فيرست كراي العربية للأبوة والأمومة
الجبن ليس فقط طعمه رائعًا ولكنه أيضًا مغذي ومحمّل بالعناصر الضرورية مثل البروتينات والسعرات الحرارية وفيتامين أ و د و ب 12. مع تقدم طفلك في العمر، قد ترغبين في إضافة الجبن إلى نظامه الغذائي لمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية. تابعي القراءة للحصول على جميع المعلومات التي تحتاجين إلى معرفتها حول تقديم الجبن لطفلك.
متى يمكن للطفل البدء في تناول الجبن؟
يمكن تقديم الجبن لمعظم الأطفال بمجرد أن يبدأوا في مضغ الأطعمة المختلفة. يبدأ هذا عادة في عمر الـ 6 إلى 9 أشهر. اعتمادًا على مكان وجودك في العالم، يختلف الخبراء في الرأي حول الوقت المناسب لبدء إطعام الجبن للأطفال. يقترح البعض الانتظار حتى يبلغ الطفل ثمانية أشهر من العمر، ويقول البعض الآخر إنه يجب إعطاؤه بعد أن يبلغ الطفل عامًا من العمر.
سبب هذا التردد هو أن الجبن هو أحد منتجات الألبان، ومن المعروف أن بروتينات الحليب الموجودة في الجبن تسبب مشاكل في المعدة عند الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام. ومع ذلك، يرى البعض أن بروتينات الحليب تتحلل مع نضوج الجبن ولا تسبب أي مشاكل. من ناحية أخرى، قد يعاني بعض الأطفال من حساسية تجاه الحليب ومنتجات الألبان. لذلك، لا ينبغي إعطاء هؤلاء الأطفال الجبن إلا بعد استشارة طبيب الأطفال.
الفوائد الصحية للجبن للأطفال
الجبن لذيذ ويسهل دمجه في مجموعة متنوعة من الأطعمة. لن يأكلها طفلك فقط بسهولة، ولكنه سيحصل أيضًا على الكثير من الفوائد الصحية من الجبن. بعض منها على النحو التالي:
- الجبن غني بالكالسيوم الضروري لنمو الأسنان والعظام بشكل سليم.
- الجبن غني بالبروتينات والعناصر الغذائية مثل فيتامين د اللازم لبناء الجسم.
- تستفيد العائلات النباتية كثيرًا من الجبن لأنه غني بفيتامين ب 12 والبروتين، اللذين بخلاف ذلك يتواجدان بكثرة في اللحوم.
- الجبن مليء بالسعرات الحرارية التي ستمنح طفلك كل الطاقة التي يحتاجها طوال اليوم.
- الجبن مفيد للأسنان ومن المعروف أنه يمنع تسوس الأسنان.
قائمة بالأجبان الآمنة والغير آمنة للأطفال الرضع
هناك أنواع مختلفة من الجبن للاختيار من بينها عندما تبحثين عن الأنواع التي يمكنك إطعامها لطفلك. ولكن ليست كل أنواع الجبن مناسبة للأطفال؛ على وجه الخصوص، يجب تجنب الأجبان المصنوعة من الحليب غير المبستر تمامًا.
-
الأجبان الآمنة للرضع
يجب على الآباء توخي الحذر الشديد عند اختيار منتجات الألبان مثل الجبن لأن بعض أنواع الجبن تحمل الليستريا، وهي بكتيريا يمكن أن تسبب العدوى المنقولة بالغذاء والتي يمكن أن تكون قاتلة للأطفال. لذلك ينصح بتناول الجبن المصنوع من الحليب المبستر.
بالنسبة لأولئك الذين يتساءلون عن أنواع الجبن الذي يمكن أن يأكله الطفل بأمان، إليك القائمة:
- الشيدر
- الايدام
- البارميزان
- الكولبي
- الكولبي جاك
- الموزاريلا
- السويسري
- الرومانو
- المونتيري جاك
- البانير
- الريد ليستر
- البروفولون
- اللانكشاير
- الجودة
- الجرانا بادانو
فيما يلي قائمة بالأجبان الطرية للأطفال الرضع والتي يتجنبها معظم الناس، إلا أنها مناسبة جدًا لهم:
- الجبن القريش (خالي من الملح)
- الماسكاربوني
- الريكوتا
- جبنة الكريمة
- الجبن القابل للدهن المصنوع من الجبن الطبيعي.
-
الأجبان التي يجب تجنبها حتى يتم الطفل عامه الأول:
فيما يلي قائمة بالأجبان التي يجب أن تتجنبي إعطائها لطفلك حتى يبلغ عامه الأول لأنها غالبًا ما تكون مصنوعة من الحليب الخام أو غير المبستر:
- الكاممبرت
- البري
- الشيفر (جبن الماعز)
- الكويسو فريسكو (جبن مكسيكي)
- الكويسو بلانكو (الجبن الأبيض الأسباني)
- الستيلتون
- الجبن الأزرق الدنماركي
- الساجا (مزيج من الجبن الأزرق والبري)
- الجورجونزولا
- الوينسليديل
- الروكفور
-
تجنبي الأجبان المصنعة
الجبن المصنع ليس شكلاً نقيًا من الجبن. على الرغم من أنه قد يبدو مثل الجبن، إلا أنه عادة ما يكون محملًا بالنكهات والمستحلبات المضافة. يتم تصنيعه عن طريق إضافة محسنات النكهة والمواد الحافظة إلى الجبن لجعلها تدوم لفترة أطول. لذلك، حاولي عدم شراء أي أجبان مصنعة لإطعام طفلك لأن المواد الكيميائية الموجودة فيه غير مناسبة له. ابحثي عن الجبن الطبيعي في المتاجر العضوية والجبن المصنوع من مكونات طبيعية.
كيف يمكنك تقديم الجبن لطفلك الصغير
عندما تقررين تقديم الجبن لطفلك، فهناك بعض الطرق الجيدة للقيام بذلك. تذكري أن تبدئي فقط بالجبن ذو الطعم الخفيف. فقد يكون طعم الجبن الحاد المذاق مثيرًا للاشمئزاز ويجعل الطفل يكرهه على الفور. فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك البدء بها:
-
الجبن الذائب
قومي بإذابة الجبن فوق قطعة صغيرة من الخبز أو البسكويت وإطعامه لطفلك كوجبة خفيفة.
-
تقطيع الجبن لقطع صغيرة
أعطه قطعًا من الجبن صغيرة بما يكفي لالتقاطها. تأكدي من أن تكون صغيرة لتجنب خطر الاختناق.
-
مزجها مع الخضروات
قومي بإذابة بعض الجبن فوق الخضروات المقطعة وانتظري حتى تجمد. اجعليها أجزاء صغيرة حتى تكون سهلة بما يكفي للالتقاط.
-
مع البيض
أضيفي القليل من الجبن إلى البيض المخفوق أثناء تحضيره.
-
مع المعكرونة
يمكنك البدء بالجبن الكريمي للطفل مع المعكرونة، فهو يمتزج بشكل جيد ومذاقه رائع.
الاحتياطات الواجب اتخاذها أثناء تقديم الجبن للأطفال الصغار
كما هو الحال مع أي طعام جديد تقدميه لطفلك، يمكن للجبن أيضًا أن يتسبب في الحساسية. تحققي من هذه الاحتياطات قبل أن تبدئي:
-
لاحظيه جيدًا
يمكن أن يبدأ رد الفعل التحسسي في وقت مبكر يصل إلى 20 دقيقة أو خلال الساعات القليلة الأولى. ابحثي عن أعراض مثل تورم الشفاه واحمرار في العين والوجه وطفح جلدي. هذه مؤشرات لرد فعل تحسسي. إذا كان طفلك يعاني من عدم تحمل اللاكتوز، فقد ترينه يعاني من مشاكل في المعدة، تقلصات في المعدة، وإسهال.
-
استشيري طبيب الأطفال
إذا كان من المعروف أن طفلك يعاني من الحساسية تجاه منتجات الألبان أو يعاني من الإكزيما أو الربو، فتحدثي إلى طبيب الأطفال بشأن ادخال الجبن وافعلي ذلك فقط إذا سمح لك الطبيب.
-
جربي أنواع مختلفة من الجبن
قد يعجب طفلك بطعم نوع جبن واحد ويكره الأنواع الأخرى. لذلك، إذا لم يعجبه أي من الأجبان التي تقدميها له، لا تفقدي الأمل بعد. استمري في تجربة أنواع مختلفة من الجبن.
وصفات لذيذة بالجبن للأطفال
أفضل ما في الجبن هو سهولة دمجه في الأطعمة المختلفة التي يمكنك تحضيرها بسهولة. فيما يلي بعض وصفات الجبن اللذيذة للأطفال:
-
عجة بالجبن
البيض والجبن مزيج لذيذ جدًا. لزيادة العناصر الغذائية، أضيفي الخضروات المفرومة التي يمكن لطفلك ابتلاعها وهضمها بسهولة.
المكونات التي ستحتاجينها:
- بيضة
- ملعقة صغيرة من الحليب أو الماء
- ملعقة كبيرة من الجبن المبشور
- ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت
طريقة التحضير:
- اخفقي الحليب والبيض معًا في وعاء.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة وذوبي الزبدة فيها. بمجرد توقف الفقاعات، اسكبي مزيج البيض في المقلاة.
- وزعي الخليط بالتساوي على المقلاة.
- دعيه يطهى حتى يتماسك الخليط مثل عجة البيض.
- رشي الجبن المبشور فوق العجة واطويها إلى نصفين.
- استمري في الطهي لمدة 30 ثانية أخرى.
- قطّعيها إلى قطع صغيرة الحجم وقدميها.
-
الأرز بالجبن
إذا كنت قد قدمت لطفلك الأرز بالفعل، فقد حان الوقت لجعله ألذ.
المكونات التي ستحتاجينها:
- ملعقتان كبيرتان من أرز الأطفال
- حبتين من الجزر
- 100 جرام من القرنبيط
- ملعقة كبيرة من الجبن المبشور
طريقة التحضير:
- جهزي الخضروات عن طريق غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح.
- اسلقي الخضروات معًا حتى تنضج.
- احتفظي بالماء بعد تصفية الخضروات. ستحتاجين إلى حوالي 60 مل من هذا الماء لضرب في الخلاط الخضروات.
- يُسكب الأرز في مزيج الخضروات مع الجبن ويُطهى.
- حركي الخليط حتى تذوب الجبن.
- قدميه دافئًا.
-
المعكرونة بالجبن
المعكرونة لذيذة جدًا، ولكن أضيفي إليها القليل من الجبن وسيحبها طفلك أكثر.
المكونات التي ستحتاجينها:
- كوب من المعكرونة المطهية
- نصف كوب من الجزر المطهي المهروس
- جبن مبشور من الذي يحبه طفلك
طريقة التحضير:
- اخلطي الجزر المهروس مع المعكرونة.
- رشي الجبن المبشور على الوجه.
- قدميها دافئة.
يعتبر الجبن إضافة ممتازة لطعام طفلك. قومي بتجربة أنواع مختلفة لمعرفة ما يحبه. قومي بإدخال أنواع الجبن المختلفة في نظامه الغذائي لتوسيع آفاقه في التذوق واكتساب العناصر الغذائية الصحية التي يقدمها الجبن. تذكري استشارة طبيبك قبل تقديم الأطعمة الصلبة لطفلك، وخاصة الجبن، وتأكدي دائمًا من الحساسية قبل إدخال الجبن في نظام طفلك الغذائي.
اخلاء المسؤولية: المعلومات الواردة في هذه المقالة هي مجرد دليل للأغراض التعليمية فقط ولا ينبغي تفسيرها على أنها بديل عن المشورة من أخصائي طبي أو مقدم الرعاية الصحية.
