أفكار لوجبات صحية لطفلك عمره ٢٠ شهراَ

تحرير فيرست كراي العربية الغذاء والتغذية, طفل صغير 205 زيارة

بحلول الوقت الذي يصل فيه طفلك إلى عمر ٢٠ شهرًا سيبدأ في نوبات الغضب، و وجبات الإفطار التي كان يحبها من قبل، لن يحبها بعد الآن. ويكون الأطفال في مرحلة غريبة عندما يصلون الي عامين من العمر وكذلك تتغير عاداتهم الغذائية. فالإحتفاظ في مثل هذه السيناريوهات ببعض الوصفات السريعة التحضير، واختيار جدول النظام الغذائي التي يقبله طوعا يمكن أن يجعل حياتك أسهل.

متطلبات العناصر الغذائية لطفل عمره ٢٠ شهر

من المهم أن تضعي في اعتبارك أن بعض العناصر الغذائية ضرورية للطفل، ولا يمكنك الاستغناء عنها أثناء التفكير في أفكار الغداء للاهتمام لطفلك البالغ من العمر ٢٠ شهراً. فتأكدي من حصوله على هذه متطلبات العناصر الغذائية التالية:

١. السعرات الحرارية

تساعد السعرات الحرارية على توفير الطاقة للجسم، ومن المهم معرفة الفرق بين النظام الغذائي الذي يوفر التغذية الصحية وكذلك السعرات الحرارية الكافية التي تغذي قلب الجسم، والتوازن ضروري لتجنب انحراف جدول الوجبات بأي اتجاه.

٢. البروتينات

تعتبر البروتينات المكونات الأساسية لبنية الجسم، وهي ضرورية للأطفال الصغار، خاصة في مرحلة المنو. تأكدي من أن نظامه الغذائي يتضمّن ما يكفي من البروتين.

٣. الكربوهيدرات

تساعد الكربوهيدرات على توفير الطاقة للمخ والعضلات والجهاز العصبي.

٤. الألياف

تساعد الألياف في حركة الأمعاء والهضم السليم، فاختيار العناصر الغذائية الكاملة بدلا من أي المواد المعالجة هي عادة بسيطة لضمان وجود الألياف الكافية في وجبات طفلك. في معظم الأحيان، تحتوي العديد من العناصر الغذائية الغنية بالكربوهيدرات على نسبة كثيرة من الألياف.

٥. الصوديوم

لا ينصح الكثير من الأطباء أو أخصائي التغذية على ضرورة وجود الصوديوم في نظام طفلك الغذائي. كل ما يتطلبه الأمر هو ١ جرام فقط من الصوديوم يوميا، وأي كمية أقل يمكن أن تعوق وبشدة وظيفة العصب عند الطفل.

٦. الحديد

يطلب الجسم الحديد لحسن سير الدم. معظم الأطفال الذين يعانون من نقص الحديد هم الذين لديهم تفضيل قوي في خياراتهم الغذائية. فمكملات الحديد مطلوبة بالكاد، ويمكن حصول معظمها من الفواكه الغنية بفيتامين ج أو الأواني المصنوعة من الحديد الزهر.

٧. فيتامين د

فيتامين (د) ضروري للأطفال في هذا العصر، وهو يساعد على امتصاص الكالسيوم ويحسن نمو العظام. ويمكن الحصول عليه من اللبن أو التعرض الكافي لأشعة الشمس.

٨. الماء

يساعد الماء في عديد من وظائف الجسم مثل الهضم، وخلق اللعاب، وتنظيم درجة حرارة الجسم. يجب أن يكون قدر نشاط طفلك واستهلاك الماء متناسب في جميع الأوقات. لو يلعب طفلك طوال الوقت، فينصح باستهلاك المياه كل يوم بشدة .

مقدار الغذاء الذي يحتاجه الطفل عمره ٢٠ شهراً

ستبدأ أنشطة طفلك الصغير في الازدياد بوصوله الي عامين من عمره.،لذلك ستبدأ سعراته الحرارية تتقرب الي ١٤٠٠ سعرة حرارية ولو كانت شهيته تبقى أكثر أو أقل.

أفضل الأطعمة لطفل عمره ٢٠ شهراً

يمكن تحسين أفكارالعشاءلطفلك الصغير من خلال ضم بعض الأطعمة في نظام طفلك.

١. الفواكه

ضم فواكه متنوعة التغذية أمر سهل! فالمانجو، والكيوي، وأنواع التوت، المختلفة، والعنب، والموز، والفواكه الجافة تلعب دورًا حيويًا في تقديم العديد من الفوائد والعناصر الغذائية لطفلك..

٢. البيض

إن تناول بيضة كل يوم تفيد صحة طفلك، قومي بتقديمها بالخبز لضمان وجبة الإفطار التي توفر جميع العناصر الغذائية أو ضمها بالوصفات المختلفة.

٣. منتجات الألبان

بالإضافة إلى كوب الحليب، هناك عناصر متعددة مثل الجبن، والزبادي الذي يجب أن يكون جزءًا من نظام طفلك الغذائي. ويمكن اختيار البدائل المحصنة للأطفال الذين لا يتحملون اللاكتوز.

٤. الزيوت الدهنية

إن لزيت جوز الهند، والأفوكادو مكانة خاصة في النظام الغذائي للأطفال في عمر ٢٠ شهراً، وهي توفر كمية كافية من الدهون للطفل، مما يخلق احتياطيات الطاقة التي تحافظ على الجسم.

٥. الخضروات

بينما الخضروات الورقية الخضراء، والخضروات مثل البازلاء، والقرنبيط، والبروكلي، والعديد من الخضروات الأخرى مفيدة لطفلك، فهي ليست المصادر الوحيدة فحسب بل تحتوي لصات الطماطم البسيطة، والصلصة على عناصر مغذية مفيدة أيضًا.

٦. اللحوم

عندما يقترب طفلك من إكمال عامين من عمره، فيمكنك البدء في تقديم قطع صغيرة من عناصر اللحوم المختلفة مثل الدجاج والضأن ولحم البقر وغيرها .فتأكدي من البدء ببطء وتعليم طفلك المضغ بشكل صحي.

٧. البقوليات والمكسرات

من البذور مثل القنب، والتشيا، وبذور الكتان، والبقوليات أيضا مثل البازلاء، والعدس، والفاصوليا وغيرها، فإن تناول حصتين في الوجبات المقدمة لطفلك يوميًا سيكون إضافة رائعة لتغذيته.

٨. الخضروات والفواكه الحمضية

الخضروات الورقية مع الفواكه الغنية بفيتامين ج تعمل معا في تزويد جسم الطفل بالحديد ومساعدته على الامتصاص داخل النظام بفعالية. ومن المعروف أن اللحوم الحمراء تعمل كذلك.

٩. الخبز ودقيق الشوفان

ينصح بشدة الشوفان مع خبز القمح الكامل للأطفال بسبب فائدته الكثير والعناصر الغذائية المفيدة للجسم. ويوصى بالكينوا أيضًا من قبل معظم الآباء للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ١-٢ سنوات.

١٠. المأكولات البحرية

المأكولات البحرية تحتوي على بعض الفوائد العظيمة، ولكنها تحمل خطر التسمم بالزرنيخ أو الزئبق. طالما تتمسكين بأسماك معينة معالجة من مصادر موثوقة فإن أطفالك سيستفيدون منها كثيرًا.

جدول النظام الغذائي لطفل عمره ٢٠ شهراً

سوف يساعدك جدول النظام الغذائي التالي لطفل عمره ٢٠ شهرًا في التخطيط لوجباته.


يوم	وجبة افطار	وجبة خفيفة	غداء	وجبة خفيفة	عشاء
يوم الإثنين	شوكولاتة موسلي	بسكويت القمح	ساندويتش دجاج مشوية بالخيار واللبن	قطع من التفاح والكمثرى	البيض المخفوق مع الخبز المحمص
يوم الثلاثاء	ساندويتش الطماطم والجبن	البازلاء المحمصة	خبز القاروص مع صلصة الليمون والأرز	فطائر الشوفان	سباجيتي مع كرات اللحم
يوم الأربعاء	فطائر الموز	شريط الجرانولا	لحم كفتة مشوية وسلطة فتوش	مخفوق الحليب بالفرواله	معكرونة بيستو بالريحان
يوم الخميس	عصيدة الشوفان والتوت	بطيخ ميلك شيك	كيش الدجاج والسبانخ	كعكة القمح	عجة الجبنة والطماطم
يوم الجمعة	القرفة وفطائر التفاح	شريط الشوفان	حساء العدس والمكسرات	فطائر السبانخ	كرات اللحم مع صلصة الطماطم
يوم السبت	فطائر اليقطين	زبادي الفاكهة	أرز بالفليفلة مع فطائر الدجاج	سبرنغ رول	الجبن القريش وشطيرة الخيار
يوم الأحد	البطاطا الحلوة وهريس البابايا	بسكويت القمح	أرز مع البيض	كرات الجبن	بيض مسلوق وشيدر ذائب

وصفات الطعام لطفل عمره ٢٠ شهراً

إذا كنت لا تزالين تبحثين الأطعمة التي تطبخ بسهولة فيمكن أن تمهد هذه الوصفات طريقك لفعل ذلك.

١. فطائر اليقطين

يمكن طبخ فطائر اليقطين وتبريدها مسبقًا أيضًا لتكون وجبات سريعة ولذيذة للإفطار.

المكونات

الفانيليا
هريس اليقطين
بيضة
زبدة
حليب
سكر بني
ملح
جوزة الطيب
قرفة
بايكنيج صودا وخميرة الخبز
طحين القمح الكامل

كيفية التحضير

اخلطي الدقيق والبايكينج صودا والقرفة وجوزة الطيب والملح والسكر البني في وعاء كبير.
وفي وعاء آخر، أضيفي الحليب والزبدة والبيض وهريس والفانيليا واخلطي جيدا.
صبيها في الوعاء الأول واخفقيها حتى تصبح ناعمة واتركيها لبضعة دقائق.
استخدمي هذا الخليط لتكوين الفطائر بالسمن في مقلاة على نار متوسطة.
واطبخي كلا الجانبين حتي يصبح بنيا وقدمي مع العسل أو شراب القيقب.

٢. بسكويت القمح التوفو

لا يجب أن تكون البسكويت هي نفسها المملة طوال الوقت. فهنا أنواع مختلفة يمكنك تحضيرها.

المكونات

ملح
أوراق الكاري
بذور الفينل
بصل
زبدة مملحة
الصودا وخميرة الخبز
طحين القمح الكامل
التوفو

كيفية التحضير

قومي بتسخين الفرن إلى ١٧٠ درجة وادهني صينية.
واطحني أوراق الكاري مع بذور الشمر والبصل.
خذي الزبدة في وعاء وأضيفي التوفو إليه.
ثم أضيفي الدقيق أثناء خفقها مع المكونات الأخرى وامزجي معًا جيدا حتى تصبح قاسية.
ثم قومي بقطعها في شكل بسكويت عن طبقة رقيقة من العجين.
ثم قومي بطبخها في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا واخرجي من الفرن بعد أن يصبح لونها بني.
واتركيها تبرد واخزنيها في عبوة محكم.

٣. خضروات المنشوريا

الطعام الصيني المطبوخ في المنزل أفضل لأطفالك وصحي ولذيذ في نفس الوقت.

المكونات

دقيق الذرة
الدقيق المكرر
فلفل اسود
ملح
جزة
الكرنب
قرنبيط
خضروات
كاتشب
صلصة الصويا
معجون الزنجبيل
ثوم
بصل
زيت

كيفية التحضير

قومي بتقطيع جميع الخضروات وامزجيها في وعاء مع الدقيق حتي يصبح عجينا،ولا تضيفي الماء الزائد.
واصنعي كرات من هذه العجينة واقليه في مقلاة إلى اللون البني. واستخدمي منديل لامتصاص الزيت الزائد.
خذي وعاء واقلى فيه معجون الثوم والزنجبيل. وأضيفي البصل المقلي مع التوابل والصلصات
ثم اسكبي الخضروات واتركيها تغلي وأضيفي معجون دقيق الذرة حتى تكون متسقة وأدخلي الكرات المقلية برفق فيها

٤. كعكة القمح الكامل

اعطي طفلك الصغير كعكة لذيذة وصحية تمامًا.

المكونات

الصودا وخميرة الخبز
موز
فواكه مجففة
السمن
الحرفيه
حليب
دقيق القمح

كيفية التحضير

اقلى الدقيق مع السمن واتركيه يبرد.
واخلطي الدقيق مع الحرفيه والموز ثم أضيفي المكسرات المقلية إلى الدقيق.
صبي السمن في طبق واسكبي المزيج فيه. وأضيفي القليل من الماء واتركيه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
واتركي الكعكة تبرد قبل التقديم.

٥. سندويشات التاكو الدجاج المشوية

سندويشات تاكو الدجاج المشوية هي وجبة أسبوعية سريعة ولذيذة سيستمر الصغار في طلبها!

المكونات:

٢ كوب من الصلصا إما مطبوخة في المنزل، أو الصلصة المفضلة لديك
١ كوب ماء
٢ ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
١ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
١ دجاجة مشوية صغيرة، لحم بدون عظام
٦ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
١٢ خبزًا من الذرة البيضاء أو الصفراء بحجم 6 بوصات
٨ أونصات من جبنة شيدر الممزقة
٤ أكواب من الخس الطويل الممزقة
٨ أونصات جبنة مبشورة مونتيري جاك

كيفية التحضير

قومي بتسخين الفرن إلى ٤٥٠ درجة فهرنهايت

خذي مقلاة ذات جوانب عالية جاهزة التي تحمل ٦ سندويشات مطوية مكتملة

في مقلاة كبيرة، ضعي الصلصة والماء ومعجون الطماطم. وابدئي بتسخينها على نار متوسط وحركيها.

أضيفي الكزبرة والكمون وحركيها مرة أخرى.

ثم قومي بتقطيع الدجاج المطبوخة في مزيج الصلصة وتُحمّى ساخنة ثم تُمسك للتدفئة واسخني الي درجة عالية

ضعي نصف الزيت في مقلاة مع وضع رقائق التورتيلا و رشي الزيت الباقي علي الأسطح الأعلى.

قسمي جبنة الشيدر بين التورتيلا.

وضعي مزيج الدجاج الدافئ أعلى الجبنة بين التورتيلا.

ثم ضعيها في الفرن لمدة ما بين ١٢-١٥ دقيقية أو حتى تبدأ الحواف الي هش قليلاً وتصبح المزيج حارًا أوفقاعي.

وقومي بتدوير مقلاة في منتصف الطريق لتصبح بنيا جيدا. ثم أخرجي المقلاة عن الفرن ورشي مع نصف الخس.

ثم خذي كل التورتيا، ثم قومي بطيها في نصف وضعها في الطبق أو المقلاة، تميل كل تاكو علي آخر أو في جانب المقلاة. ثم أغلقي الفرن عندما يسخن جيدا. خذي سندويشات التاكو المطوية ورشي مع جبنة مونتيري جاك وضعيها مرة أخرى في الفرن بحيث تكون الفرن مغلقا لمدة ٤-٥ دقائق. سوف تذوب الحرارة المتبقية جبنة جاك فوق الخس. قدميها ساخنة مع ما يفضله طفلك المفضلة بما في ذلك شرائح الزيتون الأسود وشرائح الأفوكادو وكريمة حامضة الطعم وعصير الليمون والكزبرة الطازجة إلخ..