فيرست كراي العربية للأبوة والأمومة
لكي يستمر الحمل بسلاسة، من الضروري أن تتبع المرأة الحامل نظامًا غذائيًا صحيًا، وتفهم القيمة الغذائية للمواد الغذائية المختلفة قبل إضافتها إلى نظامها الغذائي. من خلال تناول أطعمة معينة، يمكنك التعامل مع الاختلالات الهرمونية الشائعة أثناء الحمل، وتقوية جهاز المناعة، والمساعدة في تقليل الالتهاب والألم. عنصر غذائي يمكن أن يكون مفيدًا للمرأة الحامل هو الجاجري أو قصب السكر المركز.
هل تناول الجاجري (Jaggery) آمن أثناء الحمل؟
يعتبر الجاجري مصدرًا جيدًا للجلوكوز، حيث إنه من المفترض أن الجاجري عبارة عن الشكل الطبيعي غير المعالج من السكر. يمكن أن يكون تناول الجلوكوز بجرعات كبيرة ضارًا لك، بغض النظر عن نوع السكر الذي تتناولينه.
فهل يمكنك تناول الجاجري أثناء الحمل؟ الجواب هو نعم، ولكن باعتدال. يحتوي الجاجري على أملاح معدنية أساسية، وحديد يمكن أن يكون مفيدًا للحامل، وإذا تم تناوله بكميات محدودة، يمكن أن يكون صحيًا لحملك لأنه يساعد على تنظيف الدم والوقاية من فقر الدم.
القيمة الغذائية للجاجري
عند إضافة أحد المكونات الغذائية إلى نظامك الغذائي، من الضروري فهم القيمة الغذائية التي يمتلكها. الجاجري، على سبيل المثال، غني بالحديد، ويحتوي على أملاح معدنية، وعلى نسبة عالية من البوتاسيوم، ويمكن أن يوفر الكمية المناسبة من الجلوكوز عند تناوله بجرعات محدودة. فيما يلي المحتوى الغذائي لـ ١٠٠ جرام من الجاجري.
- عرات حرارية: ٣٨٣
- الكربوهيدرات: ٨٤،٨ جرام
- البروتين: ١،٨٥ جرام
- الدهون: ٠،١٦ جرام
- الحديد: ٤،٦٣مجم أو ٦١٪ من الكمية الموصى بها يومياً
- المجنيسيوم: ١١٥ مجم أو حوالي ٢٠٪ من الكمية الموصى بها يومياً
- البوتاسيوم: ٤٨٨ مجم أو ٣٠٪ من الكمية الموصى بها يومياً
- المنجنيز: ٠،٢ مجم أو ١٠ –٢٠ ٪ من الكمية الموصى بها يومياً
الفوائد الصحية لتناول الجاجري أثناء الحمل
تحتوي الجاجري على العديد من الفوائد الصحية؛ ومن ثم، فمن المستحسن تناوله أثناء الحمل. فيما يلي بعض فوائده.
١. يمنع فقر الدم – يمكن أن يسبب نقص الحديد فقر الدم، ويحتوي الجاجري على نسبة عالية من الحديد مما يساعد على منع فقر الدم.
٢. ينظف الدم – يحتوي الجاجري على العديد من الخصائص المضادة للبكتيريا التي تساعد على تنظيف الدم. يمكن أن يساعد ذلك في تجنب العدوى وهو يمنح الصحة الجيدة لأي شخص يعاني من ضعف في جهاز المناعة. إنه مفيد بشكل خاص للنساء الحوامل اللواتي لديهن مناعة أضعف بسبب عدم التوازن الهرموني الناجم عن الحمل.
٣. صحة العظام – يحتوي الجاجري على خصائص معينة يمكن أن تساعد في تحسين كثافة العظام. يمكن أن يكون هذا مفيدًا جدًا للنساء الحوامل.
٤. يساعد في تقليل احتباس الماء – احتباس الماء هو مشكلة شائعة أثناء الحمل، ويساعد تناول الجاجري أثناء الحمل على محاربة هذا بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم.
٥. يقلل من الالتهابات – يحتوي الجاجري أيضًا على بعض الخصائص المضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب الناتج عن الثلث الأخير من الحمل والسيطرة عليه.
٦. يساعد في الحفاظ على توازن الإلكترولايت في الجسم – الجاجري غني بالبوتاسيوم، ويساعد البوتاسيوم في تنظيم توازن الإلكترولايت في جسمك.
من المستحسن التحدث إلى اختصاصي التغذية للتأكد من معرفة كيفية تناول الجاجري أثناء الحمل، والكميات الصحية لجسمك. استشيرس طبيبك لفهم الفوائد الأخرى التي يتمتع بها الجاجري بشكل أفضل أثناء الحمل.
هل يمكن أن يتسبب الجاجري في انخفاض وزن جسم الطفل عند الولادة؟
نسبة أن يتسبب الجاجري في ولادة أطفال وضع يعانون من نقص الوزن هي نسبة ضئيلة. يعتقد معظم الأطباء أن الإفراط في تناول الجاجري جنبًا إلى جنب مع نمط حياة غير صحي أثناء الحمل يمكن أن يؤدي إلى انخفاض وزن جسم طفلك بعد الولادة. يمكن تجنب ذلك عن طريق تناول كميات صحية من الجاجري، واتباع أسلوب حياة صحي. استشيري طبيبك للحصول على مزيد من المعلومات حول ما تحتاجين إلى تغييره في نمط حياتك أثناء الحمل.
وصفات الجاجري السريعة واللذيذة للنساء الحوامل
الجاجري هو عنصر متعدد الاستخدامات؛ ويمكن استخدامه بعدة طرق. فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة والسريعة التي للجاجري للحوامل.
بسكويت الجاجري ودقيق الدخن:
المكونات
- دقيق الدخن (راجي) – ٥٠ جرام
- دقيق القمح– ٥٠ جرام
- الشوفان – ٢٠ جرام
- مسحوق الجاجري– ٦٠ جرام
- زبدة غير مملحة – ٨٠ جرام
- مسحوق الخبز– ١/٢ ملعقة صغيرة
- ٢ ملاعق كبيرة من الحليب
الوصفة
- قومي بتحميص دقيق الدخن (راجي) في مقلاة جافة لمدة ١٠ دقائق. توضع جانبا في وعاء لتبرد.
- بينما يبرد الطحين، في وعاء منفصل، أضيفي دقيق القمح المطحون، الجاجري، الشوفان، البيكينغ باودر، والزبدة. اخلطيها جيدًا وأضيفي دقيق الدخن إلى المزيج بمجرد أن يبرد.
- أضفي ١ ملعقة كبيرة من الحليب وقومي عجن العجينة. غلفي العجين في غلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- في غضون ذلك، سخني الفرن على ١٦٠ درجة مئوية.
- تُرفع العجين من الغلاف البلاستيكي وتُلف العجينة إلى كرات صغيرة. باستخدام يديك، قومي بتسطيح كل كرة ووضعها على الصينية واخبزيها لمدة ١٥ – ٢٠ دقيقة.
- توضع جانبا لتبرد. قدميها مع الشاي أو القهوة.
رقائق الموز بالجاجري:
المكونات
- موز – ٢
- مسحوق الزنجبيل الجاف – ١ ملعقة صغيرة
- شراب الجاجري – ٣/٤ كوب
- مسحوق الكمون – ١ ملعقة صغيرة
- ٣ ملاعق كبيرة سكر بودرة
- زيت للقلي
الوصفة
- قشري الموز وقطعيه بالطول، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
- ضعي الزيت في القدر، وعندما يسخن الزيت، أضفي قطع الموز وقللي اللهب إلى متوسط.
- اقلي الموز حتى يصبح مقرمشًا وأحمر اللون.
- أخرجي القطع واتركيها تبرد لمدة ٣٠ إلى ٦٠ دقيقة.
- بعد ذلك، أضيفي شراب الجاجري، ومسحوق الزنجبيل في مقلاة واغلي هذا الخليط. نضيف مسحوق الكمون ويخلط جيدا.
- أضيفي قطع الموز المقلية إلى هذا الخليط وغطي القطع بشراب الجاجري.
- أخرجي المقلاة من الموقد وأضفي إليها السكر البودرة.
- اتركي رقائق الموز لتبرد ثم استمتعي بهذه الحلوى.
سمسم الفول السوداني السمسم
المكونات
- ٢ كوب فول سوداني
- بذور السمسم الأبيض (سمسم) – ١/٢ كوب
- جاجري – ١ ونصف كوب
- السمن – ١ ملعقة صغيرة
الوصفة
- حمصي الفول السوداني واتركيه يبرد قبل إزالة القشرة وتقسيمه إلى نصفين.
- تحمص بذور السمسم البيضاء حتى تحصل على لون بني ذهبي.
- سخني قدر وأضيفي الجاجري والسمن واطهيه حتى يذوب الجاجري. أضفي قطرة ماء للتحقق مما إذا كانت الجاجري تصلب عند ملامسته للماء. إذا حدث ذلك، فانتقلي إلى الخطوة التالية.
- أطفئي النار وأضيفي الفول السوداني إلى القدر واخلطي جيدًا.
- نأخذ صحنًا وندهنه بالسمن ونصب خليط الجاجري والفول السوداني والسمسم على الطبق.
- وزعي الخليط بالتساوي على الطبق.
- قطي الحلوى إلى قطع بينما الجاجري لا يزال طريًا واتركيه يبرد تمامًا.
- افصلي القطع واستمتعي بهذه الوجبة الخفيفة الصحية!
تذكري أن استهلاك كميات كبيرة من أي طعام يمكن أن يكون له تداعيات كبيرة. تحدثي إلى طبيبك وخبير التغذية قبل إضافة أي طعام إلى نظامك الغذائي وتأكدي من فهمك لكيفية تناوله والكميات المناسبة لك ولحالتك الصحية.
