من أكثر الأشياء التي تثير قلق الأمهات الحوامل هي الأطعمة التي يمكن، أو لا يمكن ضمها في نظامهن الغذائي، لضمان نمو وتطور أطفالهن بشكل صحي. نتحدث في هذا المقال عما إذا كان من الآمن تناول المايونيز أثناء الحمل، والقيمة الغذائية للمايونيز، ومخاطر تناول المايونيز أثناء الحمل.
يمكن للمرأة الحامل أن تأكل المايونيز إذا كان مصنوعًا من البيض المبستر. المايونيز المصنع تجاريًا آمن أيضًا، لأنه مصنوع من البيض المبستر. يتكون المايونيز من صفار البيض، وعصير الليمون أو الخل، والزيوت النباتية. يعمل الليسيثين والبروتين الموجودان في الصفار كمستحلبات، ويعملان على استقرار المايونيز مع الحفاظ على جميع المكونات ممزوجة.
الخطر الأساسي المرتبط بتناول البيض النيئ هو مرض ينتقل عن طريق الغذاء، مما يسبب بكتيريا السالمونيلا. ويسمى المرض بداء السلمونيلات، ويسبب الغثيان، والقيء، والحمى، والصداع، والاسهال، وتقلصات البطن، كما أنه يسبب مضاعفات خطيرة أخرى مثل الجفاف الشديد، والتهاب المفاصل التفاعلي، والبكتيريا في مجرى الدم، والتهاب السحايا، ويمكن أيضًا أن ينتقل هذا المرض إلى الجنين، ويسبب عيوبًا شديدة في النمو.
هناك العديد من أنواع المايونيز المتاحة في الأسواق، ويمكنك تحديد النوع الذي ترغبين في تناوله بناءً على محتوى البيض والدهون. فيما يلي أنواع المايونيز المختلفة المتوفرة في السوق:
سواء اخترت المايونيز محلي الصنع أو الطازج أو المنتج تجاريًا، فمن الضروري معرفة المحتوى، والمكونات الغذائية، للتأكد من أنها صحية لك ولطفلك. فيما يلي المحتوى الغذائي للمايونيز:
يمكنك تناول المايونيز باستخدامه كصلصة على السلطة، أو دهنه على شرائح الخبز قبل تحضير ساندويتش دجاج أو خضار صحي، ويمكنك أيضاً مزج التوابل الأخرى مع المايونيز، وجعلها غمسًا ممتعًا لأعواد الجزر، وتحويلها إلى وجبة خفيفة صحية! لكن تناولي المايونيز بكميات محدودة.
وبالإضافة إلى ذلك، تذكري تتناول المايونيز المصنوع من البيض المبستر فقط (وبكميات محدودة)، ولحمل صحي، تناوليه من حين لآخر!
بالرغم من احتواء المايونيز على العديد من الفيتامينات والمعادن، لكن تناول الكثير منه قد يضر بك وطفلك. بعض آثار الإفراط في تناول المايونيز هي:
فيما يلي بعض النصائح لاختيار النوع المناسب من المايونيز:
اقرئي تفاصيل التصنيع: اقرئي تفاصيل التصنيع بعناية لمعرفة كيف تم تحضير المايونيز. تأكدي من أنه تم إنتاجه في بيئة صحية.
إذا كنت تقلقين بشأن نسبة الدهون والصوديوم العالية الموجودة في المايونيز، وكنت قلقة بشأن خطر الإصابة بداء السلمونيلات، يمكنك تجربة البدائل الصحية التالية:
يمكنك الاستمتاع بالمايونيز المصنع في المنزل باستخدام البيض المبستر. إليك الطريقة!
يصنع المايونيز التجاري من البيض المبستر، ويكون خالٍ من البكتيريا التي تسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية. من الأفضل بتناول المايونيز المبستر فقط أثناء الحمل.
يتم صنع صلصات هولاندايز وبرنيز بخلط البيض والزبدة المصفاة على نار خفيفة. يمكن للتدفئة أن تتخلص من بعض البكتيريا، ولكن ليس كلها. يمكن تناول هذه الصلصات إذا كانت مصنوعة من البيض المبستر.
عادة، لا يزال من الممكن تناول المايونيز منتهي الصلاحية بعد ٣–٤ أشهر من تاريخ صلاحيته. ومع ذلك، فإن الحمل ليس هو الوقت المناسب لاتخاذ مخاطر غير ضرورية عن طريق تناول الأطعمة الفاسدة أو منتهية الصلاحية. قد يؤدي هذا إلى الإصابة بالمرض ويؤثر على الجنين، لذلك، من الأفضل تجنب المايونيز منتهي الصلاحية أثناء الحمل.
ليس عليك تجنب المايونيز تمامًا أثناء الحمل، والكميات الصغيرة من المايونيز لن تضر بالطفل. تأكدي من عدم تناول المايونيز المصنوع من البيض النيئ أثناء الحمل للوقاية من الأمراض التي تنقلها الأغذية.