١٥ وصفة لطهي الدجاج سهلة ولذيذة للأطفال

تحرير فيرست كراي العربية الغذاء والتغذية, طفل كبير 197 زيارة

الدجاج للأطفال ليس فقط شهياً، ولكنه مغذي جدًا لأجسامهم المتنامية، وهناك بعض الوصفات البسيطة التي يمكن إعدادها للأطفال بسرعة ويمكن أن تكون جزءًا من وجباتهم المدرسية أيضًا.

أفكار وصفات لطهي الدجاج بسيطة وسريعة للأطفال

فيما يلي بعض الوصفات البسيطة للدجاج التي سيحبها أطفالك.

١. لفائف محشوة الدجاج

تُعرف أيضًا باسم الانتشلادا، وهي وصفة مثالية للعشاء مع العائلة.

المكونات

٤ صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
٨ – ١٠ لفائف التورتيلا
بصل مقطع
جبنة شيدر
صلصة طماطم
فص ثوم مفروم
توابل مجففة – الأوريجانو
البقدونس المجفف
صلصة تاكو
فلفل مقطع
الكريمة
ماء
ملح
فلفل
مسحوق الفلفل الحار

التحضير

١. سخني الفرن إلى ١٨٠ درجة

٢. خذي مقلاة غير لاصقة وقومي بتسخين الزيت فيها. نضع الدجاج ونتركه يطهى حتى يختفي لونه الوردي والمياه فيه.

٣. صفي الدهون الزائدة من صدور الدجاج، وضعيها في طبق وقطعي الدجاج إلى قطع صغيرة. ضعي القطع في المقلاة مرة أخرى واطبخيها مرة أخرى.

٤. أضافي البقدونس والبصل والكريمة والأوريجانو والفلفل وجبن الشيدر. دعيها تطهى حتى تبدأ الجبن في الذوبان.

٥. أضيفي صلصة الطماطم والفلفل المفروم ومسحوق الفلفل الحار والثوم والملح واخلطيهم جيدًا.

٦. ضع التورتيلا في طبق ولفي الدجاج بداخلها بكميات متساوية على صينية الفرن.

٧. نضيف إليها جبنة الشيدر وصلصة التاكو ونضعها في الفرن.

٨. دعهم يخبزون مكشوفين لمدة نصف ساعة ثم يبردوا.

الوقت المطلوب – ٩٠ دقيقة

يمكن أن تقدم – ٤ أطباق

٢. كريب الدجاج مع الهليون

قد يستغرق هذا بعض الوقت للتحضير، لكن كريب الدجاج هذا يتمتع بالتوازن المثالي ومزيج من البروتين والألياف والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، مما يجعله وجبة فطور رائعة لعطلة نهاية الأسبوع.

المكونات

كوب من الهليون
٢ بيض
صلصة رسيستيرشاير
سكر
كريمة خفق
لحم بقري مقدد
كوب دجاج مطبوخ ومقطع
شوربة دجاج مكثفة
لبن
جبن بارميزان مبشور
دقيق
مايونيز
جوزة الطيب

التحضير

١. خذي وعاء وضعي البيض فيه ببعض الحليب، اخفقي المزيج ثم نضيف إليه السكر والدقيق ونخفق جيدا. ضعي الوعاء في الثلاجة مغطى لمدة ساعة.

٢. خذي مقلاة وادهنيها قليلاً، ثم سخنيها وأضيفي خليط الكريب في المنتصف. انشريه بملعقة لتغطي المقلاة بأكملها.

٣. بمجرد أن يجف الجزء العلوي، اقلبيه واطهي الجانب الآخر لبضع ثوان. كرري العملية لعمل أكبر عدد ممكن من الكريب.

٤. خذي وعاء وأضفي إليه حساء الدجاج وجوزة الطيب وصلصة رسيستيرشاير. امزجيه جيدًا وخذي جزءًا صغيرًا منه في كوب منفصل.

٥. في الوعاء الموجود مع الخليط، أضيفي الهليون واللحم المقدد والدجاج واخلطيهم جيدًا. نأخذ ملعقتين من هذا الخليط ونسكبه على الكريب برفق. لفي الكريب لتغطيته بإحكام.

٦. ادهني صينية الخبز بالزيت وضعي الكريب عليها بحيث يكون الجانب المفتوح من الأسفل.

٧. يُسكب المزيج من الكوب على الكريب ويُضاف فوقه بعض جبن البارميزان المبشور.

٨. نضع الصينية في الفرن ونخبزها لنحو نصف ساعة عند درجة حرارة ١٩٠ درجة.

٩. اخلطي الكريمة والمايونيز ووزعي الخليط فوق الكريب. أضفي المزيد من الجبن إذا لزم الأمر. اشوي الكريب لمدة ٥ دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الوقت المطلوب – ٤٠ دقيقة

يمكن أن تقدم – ٤ أطباق

٣. شوربة الدجاج بالنودلز

حساء الدجاج الصحي اللطيف هو الغذاء المثالي للمرض وكذلك لتعزيز القوة.

المكونات

كوبان من نودلز البيض
حوالي ١٢ كوب مرق دجاج
توابل الدواجن
زيت نباتي
نشا الذرة
كرفس مقطع
بصل مقطع
٣ أكواب دجاج مطبوخ مقطع مكعبات
ماء
ملح

التحضير

١. خذي وعاء واخلطي الماء مع بعض الملح فيه حتى يغلي. بمجرد أن يبدأ في الغليان، أضيفي نودلز البيض والزيت النباتي واتركيه يغلي لمدة عشر دقائق أخرى. إذا بدت النودلز مطبوخة، أوقفي الحرارة وصرفي الماء بعيدًا.

٢. في مقلاة، ضعي المرق والملح والتوابل معًا. عندما يغلي، يضاف إليه الكرفس والبصل. يقلب جيدًا ثم يغطى بغطاء. اتركيه على نار منخفضة لمدة ١٢ – ١٥ دقيقة.

٣. نأخذ وعاء صغير ونضيف الماء مع بعض نشا الذرة. اتركيه يذوب تمامًا، ثم أضيفي المزيج إلى الحساء ببطء مع التحريك المستمر.

٤. بمجرد الوصول إلى القوام المطلوب، اخلطي النودلز وقلبي جيدًا، واتركيها تسخن لفترة.

الوقت المطلوب – ٤٥ دقيقة

يمكن أن تقدم – ١٢ وعاء من الشوربة

٤. تارت الدجاج والسبانخ المفتوح

يُعرف أيضًا باسم كيش، وهو عنصر مغذي آخر يمكن تناوله في بداية اليوم. يساعد الاحتفاظ بالدجاج المجمد في المخزون على تقليل وقت التحضير.

المكونات

بضع باقات من السبانخ الطازجة
كوب دجاج مطبوخ
مايونيز
لبن
بصل مقطع
عجينة فطيرة غير مخبوزة
جبنة شيدر
عدد قليل من البيض
ملح
الفلفل

التحضير

١. خذ عجينة الفطيرة ورشيها بجبنة الشيدر المبشورة. دعها تجلس.

٢. نأخذ وعاء ونضيف إليه الدجاج، والبصل، والسبانخ، والجبن. امزجي بشكل صحيح.

٣. ضعي خليط الدجاج داخل قشرة الفطيرة بالتساوي.

٤. نأخذ وعاءً آخر ونضيف إليه المايونيز، والفلفل، والملح، والبيض. اخفقيه جيدًا وصبي هذا الخليط فوق العناصر الموجودة في الفطيرة.

٥. ضعي الفطيرة في الفرن واخبزيها لمدة ٤- – ٤٥ دقيقة عند درجة حرارة ١٨٠ درجة.

الوقت المطلوب – ٧٥ دقيقة

يمكن أن تقدم – ٦ أطباق

٥. الدجاج الحار

هذه واحدة من وصفات الدجاج للأطفال التي لا بد أن تجربيها حيث تحتوي على الكمية المناسبة من التوابل وهي رائعة في ليلة شتاء باردة.

المكونات

٦ قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
زيت الزيتون
مسحوق الثوم
مسحوق الكمون
بصل مقطع
كوبان من مرق الدجاج
فلفل أخضر مقطع
حبوب الفول المجفف والمغسول
بصل أخضر مقطع
مردقوش
الكزبرة
مسحوق الفلفل الأحمر
جبنة مبروشة

التحضير

١. نأخذ قدر كبير ونضيف إليه زيت الزيتون. سخنيه وأضيفي إليه البصل. اقلي المزيج لبضع دقائق ثم أضيفي الدجاج إليه. استمري في التقليب واتركيه يطهى لمدة ٥ دقائق.

٢. في وقت لاحق، أضيفي الكزبرة، ومسحوق الفلفل الأحمر، ومسحوق الكمون، والأوريغانو، والفلفل المفروم، ومسحوق الثوم ومرق الدجاج واخلطيهم جيدًا. اترك الخليط على نار خفيفة لمدة 12-15 دقيقة.

٣. ثم نضيف الفول إلى الخليط ونقلبه مرة أخرى. اتركيه ينضج لمدة ١٠ دقائق.

٤. بمجرد طهيها، ضعي عليه بعض الجبن والبصل الأخضر.

الوقت المطلوب – ٣٥ دقيقة

يمكن أن تقدم – ٦ أطباق

٦. هاش براون مع نقانق الدجاج

إنه طبق سريع وصحي ولذيذ لا يمكن للأطفال مقاومته لفطور الصباح المغذي.

المكونات

كوبان من البطاطس البنية المجمدة
٤ قطع نقانق دجاج
سمنة
جبنة الشيدر
جبنة جودة
شرائح خبز

التحضير

١. اقرئي التعليمات على غلاف الهاش براون وقومي بطهيها وفقًا لذلك.

٢. نأخذ مقلاة ونطهو قطع النقانق فيها حتى يتحول لونها إلى البني.

٣. خذي مقلاة أخرى وقومي بتسخينها على نار متوسطة. خذي شرائح الخبز وادهنيها على جانب واحد. ضعي جانب الزبدة لأسفل على المقلاة.

٤. أضيفي شرائح الجبن على كل شريحة خبز مع قطعة نقانق وجبن شيدر وبطاطس هاش براون. غطيها بقطع الخبز الأخرى، مع إبقاء جانب الزبدة مفتوحًا.

٥. اقلبيها حتى ينضج كل جانب من الزبدة إلى اللون البني الفاتح. سوف يذوب الجبن أيضًا.

الوقت المطلوب – ٢٥ دقيقة

يمكن أن تقدم – طبقين

٧. دجاج مشوي مع بطاطا

عند البحث عن وصفات دجاج سريعة لعشاء الأطفال، فهذا سريع التحضير والتقديم أيضًا.

المكونات

٤ صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
بصل مقطع إلى شرائح سميكة
بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
فطر مقطع شرائح
فلفل حلو منزوع البذور ومقطّع إلى مكعبات
زعتر مجفف
الريحان المجفف
مسحوق الثوم
خل حمض التفاح
زيت نباتي
الفلفل
ملح

التحضير

١. سخني الشواية مسبقًا.

٢. خذي وعاء وأضفي الزيت إليه. أتبعي ذلك بالخل والريحان المجفف والزعتر، ومسحوق الثوم، والملح والفلفل. امزجيه معًا.

٣. خذي ورق الألومنيوم وقطعيه إلى ٤ مربعات. ضعي صدر دجاج في وسط مربع وأضيفي إليه الخضار والفطر. يُسكب المزيج المُصنع مسبقًا فوقه ويُغلق الرقاقة لعمل علبة.

٤. كرري نفس الشيء مع الحزم الأخرى أيضًا.

٥. ضعي هذه على الشواية واشويها لمدة ٤٥ دقيقة على نار متوسطة.

الوقت المطلوب – ٥٠ دقيقة

يمكن أن تقدم – ٤ أطباق

٨. هاش الدجاج والبيض

إذا كان لديك بقايا الدجاج واللحم البقري المقدد يمكن طهيهما معًا لتحضير وجبة فطور غنية بالبروتين.

المكونات

أفخاذ دجاج بالعظم
مرقة دجاج
بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
فلفل حلو مقطع إلى مكعبات
بصل أخضر مقطع
زعتر
فلفل أحمر
فصوص الثوم
زيت نباتي
الفلفل
ملح

التحضير

١. نأخذ مقلاة ونضيف إليها بعض الزيت وتسخنها.

٢. نضيف توابل الملح والفلفل على الدجاج ونضعها في المقلاة. دعيه يطهى لمدة عشر دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالكامل.

٣. قومي بإزالة الدهون ثم اسكبي مرق الدجاج في المقلاة واتركيها تنضج على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

٤. أخرجي الدجاجة وقطعيها ثم قومي بقشط الدهون من المقلاة برفق واحتفظي بها في كوب.

٥. خذي وعاء وامليه بالماء. نضع البطاطس فيه ونطهوها لبضع دقائق. اتركي الماء يغلي مرة واحدة ثم صفيه.

٦. في نفس المقلاة التي استخدمت قبل، أضيفي البطاطس، الفلفل المفروم، البصل والبصل الأخضر واقليهم لبضع دقائق. يُضاف الزعتر والفلفل الحلو ويُقلى قليلاً.

٧. لاحقًا نضيف الدجاج إليها ونقليها لبضع دقائق، حيث نبدأ بإضافة الدهن منزوع الدسم من الكوب حسب الحاجة.

٨. أزلي المقلتة من على النار ورشي عليها خضار البصل الأخضر.

الوقت المطلوب – ٣٠ دقيقة

يمكن أن تقدم – ٤ أطباق

٩. ناجتس الدجاج

يمكن أن تكون هذه وجبات خفيفة أو يمكن أن تكون مرافقة للعشاء نفسه.

المكونات

٣ حصص من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
الريحان المجفف
زعتر مجفف
الزبدة المذابة
فتات الخبز
جبن بارميزان مبشور
ملح

التحضير

١. سخني الفرن إلى ٢٠٠ درجة. خذي ورق الخبيز وادهنيها جيدًا.

٢. ضعي صدور الدجاج في طبق وقطعيها إلى مكعبات.

٣. خذي وعاءًا واخلطي الملح والزعتر والريحان والجبن وفتات الخبز معًا.

٤. اغمسي مكعبات الدجاج في الزبدة، ثم دحرجيها في الخليط للحصول على طبقة جيدة. ضعي هذه المكعبات على الورقة. كرري لجميع المكعبات.

٥. ضعي هذه المكعبات في الفرن واخبزيها لمدة ١٥ – ٢٠ دقيقة.

الوقت المطلوب – ٤٠ دقيقة

يمكن أن تقدم – ٦ أطباق

١٠. ساندوتش دجاج بالمايونيز

أسرع فطور دجاج يمكنك تحضيره.

المكونات

٣/٤ كيلو دجاج
مايونيز
شرائح الخبز
كرفس مقطع
سمنة
الفلفل
ملح

التحضير

١. اغسلي ونظفي الدجاج بشكل صحيح. ضعيه في ماء مملح قليلًا واغليه حتى ينضج. أخرجي الدجاج وقطعيه.

٢. أضيفي الفلفل والكرفس والمايونيز إلى قطع الدجاج واخلطيها جيدًا.

٣. خذي شرائح الخبز وادهنيها بالزبدة جيدًا. ضعي الشرائح على طبق مع توجيه الجانب المدهون لأعلى. نضيف خليط الدجاج عليه بالتساوي.

٤. قومي بتغطيتها بشريحة أخرى من الخبز بالزبدة لعمل شطيرة.

الوقت المطلوب – ٣٠ دقيقة

يمكن أن تقدم – ٣ أطباق

١١. مانجو الدجاج مع الأزر

قد يكون الاسم غريبًا، لكن النكهات تكمل بعضها البعض جيدًا، ومرافقتها مع الأرز هي أفضل طريقة للاستمتاع بهذا.

المكونات

٤ صدور دجاج بدون عظم وجلد ونصف حصص
أرز مطبوخ
شرائح مانجو
فصوص ثوم مفروم
فلفل حار مفروم
شرائح طويلة من الفلفل الأحمر والأصفر
بصل مقطع رقيق
صلصة البرقوق

التحضير

١. نأخذ مقلاة ونضيف إليها الزيت قثم سخني وأضيفي البصل والفلفل الحلو وقلبيهم لبضع دقائق واتركيهم طريين.

٢. نضيف الفلفل الحار ونقلبه لبضع دقائق حتى تنبعث منه رائحته.

٣. يُضاف الدجاج وشرائح المانجو مع عصيرها إلى الخليط. قلبي جيدًا واتركيه يطهو جيدًا لمدة ٨ – ١٠ دقائق.

٤. بمجرد أن يصبح الدجاج غير وردي أو طري، اقلبيه واتركيه يطهى على كل جانب.

٥. أضيفي صلصة البرقوق إلى هذا الخليط واستمري في طهيه حتى يصبح الخليط لزجاً بالكامل.

٦. ارفعي عن الحرارة وأضيفي الأرز المطبوخ.

الوقت المطلوب – ٤٠ دقيقة

يمكن أن تقدم – ٨ أطباق

١٢. الدجاج المخبوز بالخردل والعسل

سريعة، حلوة، حامضة، مغذية، هذه الوصفة الواحدة تحتوي على نكهات متعددة.

المكونات

٦ قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام ونصف حصص
البقدونس المجفف
فلفل أحمر
الريحان المجفف
خردل
عسل
الفلفل
ملح

التحضير

١. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠ درجة.

٢. خذي طبق خبز وادهنيه جيدًا. نضع الدجاج فيه ونرش عليه الفلفل والملح.

٣. نأخذ وعاء ونضيف الخردل والفلفل الحلو والبقدونس والريحان ثن اخلطي جيدًا وصبي جزءًا منه فوق الدجاج ووزعيه بالتساوي.

٤. اخبزي الدجاج في الفرن لمدة ٢٥ – ٣٠ دقيقة. نخرج الطبق ونقلب قطع الدجاج. يُسكب المزيج المتبقي فوق الدجاج ويُعاد وضعه في الفرن. اخبز لمدة ١٠ -١٥ دقيقة أخرى. لن يصبح لون الدجاج ورديًا بعد الآن.

٥. اتركيه لمدة ٨ – ١٠ دقائق قبل التقديم.

الوقت المطلوب – ٦٠ دقيقة

يمكن أن تقدم – ٦ أطباق

١٣. برجر الدجاج

لماذا نخرج للمطعم لتناول الوجبات السريعة بينما يمكنك صنع برجر الدجاج الخاص بك في المنزل!

المكونات

نصف كيلو دجاج مفروم
خبز البرجر
زيت الزيتون
بصل مبشور
فصوص ثوم مفروم
بيضة
فتات الخبز
الفلفل
ملح

التحضير

١. أضف الدجاج والملح والفلفل والثوم وفتات الخبز والبيض معًا في وعاء وامزجي بشكل صحيح.

٢. نظفي يديك وخذ جزءًا من هذا الخليط في قبضة يدك. افرديه بشكل صحيح باستخدام يديك لعمل قطعة دجاج مسطّحة.

٣. خذي طبقًا آخر وافردي به فتات الخبز. ضعي الدجاج بداخله واتركها مغطاة بالتساوي. كرري لجميع البرجر.

٤. نأخذ مقلاة ونضيف إليها بعض زيت الزيتون. احتفظي باللهب المتوسط، أضيفي كل البرجر فيها واطهيها حتى تصبح بنية اللون.

٥. ضعي الدجاج بين خبز البرجر. استخدمي السلطات إذا لزم الأمر أيضًا.

الوقت المطلوب – ٢٠ دقيقة

يمكن أن تقدم – ٤ أطباق

١٤. سباجيتي الدجاج المخبوز

اذهب إلى إيطاليا مع هذ ه الوصفة وفاجئ أطفالك بوجبة لذيذة.

المكونات

٣ حصص من صدور الدجاج المُنصفة منزوعة العظم والجلد
جبنة فيلفيتا مطبوخة
معكرونة سباجيتي
مسحوق الثوم
طماطم مقطعة
شوربة دجاج مكثف
الفلفل
ملح

التحضير

١. خذي وعاء وأضفي الماء إليه. نتركه يغلي ويضاف إليه الدجاج مع القليل من الملح. دعي الدجاج يطبخ فيه. بعد ذلك، أخرجي الدجاج واتركي الماء يغلي.

٢. أضفي السباجيتي إلى الماء المغلي واتركيه يطهو لمدة ١٠ دقائق. بمجرد أن تنضج، أزلي المرق وضعي القدر مرة أخرى على اللهب.

٣. نقطع الدجاج ونضيفه إلى السباجيتي مع شوربة الدجاج، والطماطم، والفلفل الحار، والجبن. أضفي مسحوق الثوم والفلفل والملح للحصول على الطعم المناسب. اتركه يطهى لبضع دقائق حتى يذوب الجبن، ثم قدميه.

الوقت المطلوب – ٢٠ دقيقة

يمكن أن تقدم – ٩ أطباق

١٥. سلطة الدجاج

الدجاج مغذي والخضروات شهية وصحية. ضعهيم معًا وستحصلين على عنصر غذائي صحي ومغذي.

المكونات

صدور الدجاج منزوعة الجلد بدون عظم
فاصوليا سوداء مجففة ومغسولة
خس أخضر مغسول ومقطع
فصوص ثوم مفروم
عسل
خل
عصير ليمون
زيت الزيتون
شرائح اللفت الرقيقة
فلفل حلو مقطّع إلى مكعبات
مانجو مقشر ومقطع مكعبات
الفلفل
ملح

التحضير

١. نأخذ وعاء ونضيف إليه الخل والثوم والعسل، وعصير الليمون، والملح، والفلفل. اخلطي جيدًا ثم أضفي زيت الزيتون واخلطيه أكثر.

٢. استخدمي هذه الصلصة لصدور الدجاج. ضعي الدجاج في الثلاجة بعد تغطيتها لمدة ساعة أو نحو ذلك.

٣. سخني شواية على نار متوسطة. نضع صدور الدجاج عليها ونطهوها جيداً.

٤. نأخذ وعاء كبير ونضيف شرائح اللفت والفلفل الحلو والخس والمانجو مع الجزء المتبقي من الصلصة. امزجي بشكل صحيح.

٥. قطعي الدجاج المطبوخ إلى قطع متعددة واخلطه مع السلطة.

الوقت المطلوب – ١٠٠ دقيقة

يمكن أن تقدم – ٤ أطباق

الدجاج له العديد من الوصفات الشهية والصحية بداية من إعداد وصفات الإفطار مع الدجاج للأطفال، ووصولاً إلى تحضيره للغداء والعشاء، يأخذ هذا شكل وجبة شهية ومغذية بالإضافة إلى وجبة خفيفة سريعة، في أي وقت من اليوم.