أفكار لوجبات صحية لطفلك في عمر ٢١ شهراً

تغذية الأطفال الصغار ممكن أن تمثل تحديا، وفي هذا الوقت يبدأ نمو الإحساس بشخصيتهم الفريدة، والسعي للسيطرة على ما يأكلون. فمعالم النمو هذه يمكن أن تجعل وقت تناول الطعام صراعًا وتحديا للوالدين، ومن الضروري دعم الأطفال بالوجبات المجدولة مع وضع حدود للسيطرة على الموقف.

متطلبات العناصر الغذائية لطفل عمره ٢١ شهراً

فيما يلي بعض العناصر الغذائية الضرورية للأطفال في عمر ٢١ شهرًا:

• الكربوهيدرات

يستخدم المخ الجلوكوز من الكربوهيدرات لتغذية نفسه. يحتاج الطفل في عمر ٢١ شهرًا حوالي ١٣٠ جرامًا من الكربوهيدرات، وهى نفس الكية التي يحتاجها مخ الشخص البالغ ليعمل بشكل صحي.

• البروتينات

يحتاج الأطفال إلى نظام غذائي مكون من البروتين، فيحتاج الطفل إلى ١٣ جرامًا تقريبا من البروتين يوميًا.

• الدهون

الدهون هي من المغذيات الأساسية للأطفال الصغار، ويطلبها الجسم لامتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون وبناء الخلايا وحركة العضلات وتجلط الدم.

• الصوديوم

يعمل الصوديوم كإليكتروليت في الجسم، وهو ضروري لوظيفة الأعصاب وتقلص العضلات وتنظيم ضغط الدم، ويحتاج الرضيع إلى جرام واحد على الأقل يوميًا للعيش بطريقة صحيحة.

• الحديد

الحديد ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين عبر الدم، ويمكن أن يؤدي قصور الحديد إلى الالتهابات المتكررة والتعب والجلد الشاحب، فيحتاج الطفل إلى ٧ ميليجرام من الحديد يوميًا.

• الكالسيوم

الكالسيوم من المغذيات الدقيقة الهامة اللازمة لمنو العظام والأسنان ووظائف القلب. يحتاج الطفل إلي حوالي ٧٠٠ ميليجرام يوميًا من الكالسيوم حتى ٣ سنوات من العمر.

• فيتامين د

فيتامين د حيوي لامتصاص واستخدام الكالسيوم من قبل الجسم، ويحتاج الأطفال ٣٠٠ -٤٠٠ وحدة من فيتامين د يوميًا.

• الماء

يحتاج الأطفال الصغار في عمر ٢١ شهرًا إلى ١،٣ لتر من الماء من مصادر مختلفة مثل المياه والغذاء والماء الموجود في اللبن. الماء يشكل ٧٠ -٧٥٪ من وزن الجسم وهو ضروري لبناء جزيئات كبيرة ونقل العناصر الغذائية الأخرى وتشحيم وحماية أعضاء وإزالة السموم من الجسم.

ما هي كميات الطعام التي يحتاجها الطفل عمره ٢١ 21 شهراً؟

يحتاج الأطفال الصغار الي منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بالأطفال الرضع بسبب النمو البطيء. يحتاج الأطفال الصغار ما بين ١٠٠٠ إلى ١٤٠٠ سعرة حرارية حسب حجمهم ونشاطهم البدني وعمرهم، ويعادل هذا  تقريبا نصف كوب من الأرز، أو فاكهة صغيرة واحدة، أو كوب من الخضار المهروس أو المطبوخ، أو بيضة مطبوخة وكوب من الحليب يوميًا، ويحتاج الأطفال الصغار أيضًا إلى كمية صحية من الزيوت في وجباتهم.

أفضل الأطعمة لطفل عمره ٢١ أشهراً

إن تناول الأطعمة المصنوعة منزلياً بكميات صغيرة أفضل للأطفال لتلبية احتياجاتهم الغذائية. فما يلي هي بعض أفضل الأطعمة لتغذية الأطفال:

١. البيض المسلوق

يمكن غلي البيض أو خلطه ويمكن تقديمه بالزبدة أو الجبن.

٢. لفائف الخبز

 قومي بتسوية شرائح الخبز ودهنه بالزّبد ثم لفّيه لجعله طعام الذي يؤكل باليد.

٣. زبدة الجوز وسندويتشات مع المربى

في حين أن الحليب ضروري لنمو الطفل، فالمنتجات الأخرى ضرورية أيضا. يوفر اللبن الزبادي البروبيوتيك، ويوفر الجبن يوفر البروتين والزبدة تجعل كل شيء ألذ أكثر مما كان.

٤. الكاسيديا

يمكنك إضافة القليل من السبانخ أو الطماطم إليه للتنوع.

٥. الأفوكادو والبيض المسلوق

مصدر ممتاز لمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والدهون الجيدة.

٦. الدجاج المسلوق مع صلصة الشواء

مصدر كبير ولذيذ للبروتين الذي سوف يجعل طفلك يطلب المزيد!

٧. كريمة حساء الطماطم

هريس الطماطم مع قليلا من الكريمة ستكون وجبة صحية ولذيذة لطفلك.

٨. الفطائر الموز

يمكنك تقديم الموز المهروس على فطائر مع قليل من العسل لإضافة مذاق شهي.

٩. الفواكه

ستساعد الفواكه الموسمية على تحسين تغذية طفلك.

١٠. حساء العدس

هذا خيار صحي يمكن تقديمه مع حبوب القمح الكاملة وهو خيار للعشاء.

جدول النظام الغذائي لطفل عمره ٢١ اشهراً

شجعي طفلك على تجربة بعض الأطعمة الجديدة المقدمة له. فيما يلي مخطط غذائي مقترح لطفل عمره ٢١ شهرًا.

يوم	قبل الإفطار	وجبة افطار	وجبة خفيفة في الصباح	وجبة خفيفة مسائية	غداء	عشاء
يوم الإثنين	١ كوب حليب مع ٤ لوز منقوع	الخبز الفرنسي مع شراب القيقب (Maple Syrup) والتوت	قطع من البابايا	قطع التفاح والكمثرى	سباغيتي مع كرات اللحم	عجة مع جبنة وطماطم
يوم الثلاثاء	حليب	فطائر الموز	البطيخ الأصفر	شريحة الخبز مع المربى	قطع من الدجاج مع الصلصة	بيض على توست
يوم الأربعاء	هريس البابايا	زبدة الفول السوداني وساندويتش مع المربى	مخفوق الحليب بالفرواله	اللبن الساخن مع 4 بسكويت	هامور المخبوز بصوص الليمون والأرز	كشري مع لينيت
يوم الخميس	باستا مع حساء الطماطم	قرفة الوفل	كعكة الأرز التفاح	فواكه مجففة	خضار المختلطة مع الأرز واللحوم المشوية	ساندوتش مع جبنة وطماطم
يوم الجمعة	حليب اللوز	جبنة مشوية وفلفل حلو على التوست	2 بسكويت القمح	وعاء من الفاكهة المختلطة	كريمة الدجاج والفطر مع الأرز البني	عصيدة دقيق الشوفان
يوم السبت	هريس الجزر والحليب	البطاطا الحلوة وهريس البابايا	موز صغير	عصيدة الموز	لفات شاورما باللحم مع الحمص	الكسكس مع البازلاء والبصل
يوم الأحد	حليب الصويا	الحبوب والحليب مع التوت الطازج	كيش السبانخ والجبن	اللبن المخفوق	أرز بالخضروات مع العدس	سلطة خضراء مع جبنة فيتا و خبز محمص

وصفات الطعام لطفل عمره ٢١ شهراً

إليك بعض الوصفات المغذية والصحية التي يمكنك تجربتها لطفلك في عمر ٢١ شهرًا:

١. بان كيك الشوكولاته

يمكنك إضافة الكوسا المبشورة أو الجزر المبشور أو أي من الخضروات الأخرى التي لا يحب طفلك تناولها لهذه الوجبة اللذيذة!

المكونات

• ١ كوب من دقيق لجميع الأغراض

• ١ ملعقة كبيرة من السكر
• ٢ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ١ كوب من الحليب (ويمكن استخدام جوز الهند أو اللوز أو الألبان)
• ملعقتان كبيرتان من زيت نباتي
• ربع ملعقة من مستخلص الفانيليا
• ربع كوب صغير من رقائق الشوكولاتة الحلوة

كيفية التحضير

• قومي بمزج الدقيق والسكر والملح ومسحوق الخبز في وعاء، ثم أضيفي البيض والحليب ومستخلص الفانيليا والزيوت النباتية وحركي المزيج حتى يصبح معتدلاً.
• ثم قومي بلف رقائق الشوكولاته.
• ثم قومي بتسخين مقلاة على نار متوسطة، ورشي مع رذاذ الطبخ، وصبي نصف كوب من المزيج لكل فطيرة على المقلاة. عندما تبدأ الفقاعات علي الجزء العلوي ثم اقلبيها واطهيها لمدة ١ -٢ دقيقة.
• ثم قدميها مع شراب القيقب الأصلي (Maple Syrup).

٢. بان كيك القمح مع العسل

بان كيك القمح وجبة مغذية وشهية سوف يحبها طفلك.

المكونات

• ١ كوب من دقيق قمح
• ١ ملعقة صغيرة من الملح
• ١ ملعقة كبيرة من السكر
• ١ كوب من الحليب
• ١ بيضة
• ١ ملعقة من الزبدة المذابة

كيفية التحضير

• قومي بمزج الدقيق والسكر والملح ومسحوق الخبز في وعاء جيدًا، ثم قومي بصنع شكل بئر في الوسط وصبي الحليب والبيض المخفوق والزبدة المذابة. واخلطي جيدا حتي يصبح ناعما.
•  ثم قومي بتسخين صينية أو مقلاة وسكبي ملعقة من الخليط، واطبخي جيدا حتي يصبح لونها بني، وقدميه دافئا مع العسل.

٣. بيتزا التورتيلا

هذا صحي ومفيد لأنه يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والكالسيوم والدهون.

المكونات

• نصف كوب من صلصة بيكانتي

• ١ طماطم كبيرة مقطعة (حوالي واحد ونصف كوب)
• نصف ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو المجففة
• ٦ اكواب من دقيق تورتيلا
• نصف كوب من لحم بيبروني مفروم
• ١ الفلفل الأخضر المقطعة (حوالي نصف كوب)
•  نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور

كيفية التحضير

• قومي بتسخين الفرن إلى ٤٠٠ درجات فهرنهايت. وحركي صلصة البيكانتي والطماطم والزعتر أو الأوريجانو في وعاء صغير.
• ضعي التورتيلا على ورقتي للخبز. وزّعي حوالي ربع كوب من صلصة البيكانتي على كل قطعة من التورتيلا علي نصف بوصة من الحافة. ثم وزعي من الببروني والفلفل والجبن علي كل منها.
• واطبخي لمدة ١٠ دقائق أو حتى يذوب الجبن، وقطعي كل بيتزا إلى ٤ حصص.

٤. حساء الدجاج

كوب من حساء الدجاج الدافئ مفيد للصحة كما يقال أنه من أجل الروح.

المكونات

• ربع كلج من الدجاج مع العظام
• ١ ورقة الغار الصغيرة
• ١ قرفة متوسطة
• ٢ لقرنفل
• ربع ملعقة صغيرة من بذور الكمون
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• ٤ فصوص ثوم مفرومة ناعمة
• ١ بصل متوسطة مفرومة ناعمة
• ١ ملعقة صغيرة من أوراق الكزبرة
• ملح حسب الذوق
• ١ ملعقة صغيرة من السمن
• ٢ كوب من الماء

كيفية التحضير

• قومي بتنظيف و تقطيع الدجاج الى قطع صغيرة والزنجبيل أو الثوم والبصل. ثم قومي بطحن الكمون ونصف البصل وأوراق الكزبرة حتي يصبح معجونًا ناعمًا.
• واسخني السمن في طنجرة مع الكمون واقلي أوراق القرفة والقرنفل. وأضيفي النصف الآخر من البصل والزنجبيل والثوم والمعجون. واقلي جيدا.
• والآن أضيفي باقي المكونات واقليهه لبضع دقائق. ثم أضيفي الماء واطبخى الي ٤صفارات في طنجرة الضغط. واغلي حوالي ٢ -٣ دقائق ثم أطفئي النار، وافصلي الحساء باستخدام غربال قبل التقديم إلى طفل صغير.

٥. المعكرونة في صلصة الكريمة

معكرونة القمح الكامل المطبوخة مع صلصة الكريمة هي خيار صحي ولذيذ لأطفالك الصغار.

المكونات

• ١ كوب من المكرونة أو الفوزيلي
• نصف كوب من الكريمة الطازجة

• نصف كوب من ا لجبنة
• ١ ملعقة كبيرة من دقيق متعدد الاستعمالات
• ١ ملعقة صغيرة من الزبدة
• نصف كوب من الحليب
• بازلاء
• ملح حسب الذوق
• ١ ملعقة صغيرة من زيتون
• المعكرونة في صلصة الكريمة

كيفية التحضير

• قومي بغلي المكرونة بالملح وملعقة من الزيت، وضعي تحت الماء البارد ثم أضيفي الزبدة إلى مقلاة كي تذوب، ثم أضيفي الطحين وحركيه وتجنبيه عن الحرق. وضعي تحت الماء البارد ثم أضيفي الزبدة إلى مقلاة كي تذوب. ثم أضيفي الطحين وحركيه وتجنبي حرقه، وأضيفي الحليب إلى الدقيق وحركيه دون كتل.
• ودعيها تغلي ثم اتركيها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة وقللي الصلصة.
• أضيفي البازلاء والملح والجبن المبشور والكريمة الطازجة، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البازلاء. ثم أضيفي المعكرونة وضعيها في الصلصة. اتركيها تبرد وأضيفي بعض الزيتون لتزيينها.

نصائح عن التغذية

فيما يلي بعض النصائح التي ستساعدك على تقليل العراك أثناء وقت الطعام:

• نظرًا لأن طفلًك يبحث عن السيطرة فهو يريد الأطعمة التي يمكن تناولها بنفسه. فاعطيه الطعام في قطع صغيرة أو طعام الذي يؤكل باليد.
• تأكدي من أن الأطعمة الغنية بفيتامين ج لتمكين امتصاص الحديد.
• لا تجعلي وقت الطعام يبدأ بمعركة، عندما تجبري طفلك على تناول الطعام فستكون هناك مقاومة طبيعية.
• تجنبي تناول العصير وامنحيه الفواكه بدلاً من ذلك.
• لا تحاولي رشوة طفلك الدارج على الحلويات كمكافآت لإنهاء طعامه.
• اعطي عدة وجبات صغيرة أو وجبات خفيفة بدلاً من ٣ وجبات كبيرة.
•  قدمي خيارات متنوعة وتأكدي من أن طفلك لا يشعر بالجوع.
• ابدأي بالأطعمة اللينة واعطي الأطعمة الصعبة أو المطاطية ببطء مثل اللحوم.
• دعي طفلك يجلس أثناء الوجبة و لا تشجعيه على الركد من حوله.
• واجعلي وقت الطعام وقت المرح من خلال القصص.
• لا تشجعيه على تناول الطعام أمام التلفزيون لأن ذلك يعوق حاسة التذوق.
• شجعي طفلك على. تجربة الأطعمة الجديدة، ولكن لا تجبريه على ما لا يحب.

يمكن أن يكون الطفل عنيداً وصعبًا في عمر ٢١ شهرًا، لا تدعي الأمر يتفاقم، وتفهمي أن كل طفل مختلف وفريد، وتختلف شهيتهم وأذواقهم باختلاف مزاجهم. ولابد من الصبر ورعاية طفلك احتى يحب الأطعمة المنوعة ويكبر ليقون قادر على التكيف مع المذاق المختلف.