دمج الدجاج في النظام الغذائي للأطفال الرضع

تحرير فيرست كراي العربية الرضع, الغذاء والتغذية 174 زيارة

الدجاج مصدر جيد للبروتين والبروتين هو اللبنة الأساسية في الجسم، كما أن قلة الدسم في الدجاج يجعله خيارًا صحيًا للحوم في النظام الغذائي. ولكن إذا كنت تخطط لإضافة الدجاج إلى طبق طفلك الرضيع، فعليك أولاً معرفة ما إذا كان جسده جاهزًا لذلك أم لا.

متى يمكن لطفلك أن يأكل الدجاج؟

يجب إضافة الدجاج إلى النظام الغذائي للطفل الرضيع تدريجياً، أي بمجرد أن يبدأ بتناول الأطعمة الصلبة ويأكل الخضروات والأرز. بمجرد أن يبلغ طفلك ستة أشهر من العمر، يمكنك إعطائه وماء الأرز، ثم البطاطس المسلوقة والمهروسة، وصفار البيض المسلوق، وما إلى ذلك، وبمجرد أن يكمل ثمانية أشهر من العمر يمكنك إعطائه دجاج مسلوق على شكل هريس. يمكنك هرس الدجاج وعدم إعطائه أكثر من ملعقتين كبيرتين كل يوم.

حقائق غذائية عن الدجاج

لا شك أن الدجاج مليء بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تفيد طفلك، وأدناه جدول بالمعلومات الغذائية للدجاج يمثل العناصر الغذائية الموجودة في ١٠٠ جرام من الدجاج غير المطبوخ.

المكون الغذائي	القيمة الغذائية لكل ١٠٠ جرام
البروتين	٣١ جرام
الدهون	٣،٦ جرام
الطاقة	١٦٥ كيلو كالوري
فيتامين أ	٢١ IU
فيتامين ب١	٠،١ مليجرام
فيتاميني ب٢	٠،١ مليجرام
فيتامين ب٣	١٣،٧ مليجرام
فيتامين ب ٦	٠،٦ مليجرام
فيتامين ب١٢	٠،٣ مايكرو جرام
حمض الفوليك	٤ مايكرو جرام
فيتامين ج	صفر
فيتامين د	صفر
فيتامين هـ	٠،٣ مايكرو جرام
فيتامين ك	٠،٣ مايكرو جرام
حمض البانتوثنيك	١ مايكرو جرام
الكالسيوم	١٥ مايكرو جرام
الحديد	١ مايكرو جرام
الصوديوم	٧٤ مايكرو جرام
الفوسفور	٢٢٨ مايكرو جرام
البوتاسيوم	٢٦٥ مايكرو جرام
المجنيسيوم	٢١ مايكرو جرام
الزينك	١ مايكرو جرام
السيلينيوم	٢٧،٦ مايكرو جرام

فوائد صحية مذهلة يقدمها الدجاج للأطفال الرضع

توفر العناصر الغذائية المختلفة الموجودة في الدجاج الفوائد الصحية التالية للطفل.

١. نمو العضلات

الدجاج مصدر غني بالبروتين وهو ضروري لتعزيز نمو عضلات الطفل الرضيع، كما أن البروتينات في الدجاج من المصادر الحيوانية يسهل هضمها من قبل الجسم عند مقارنتها بالبروتينات النباتية.

٢. يعزز الدورة الدموية

يساعد محتوى الحديد في الدجاج على إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم. يحتوي الدجاج أيضًا على البوتاسيوم الذي يمكن أن يحافظ على صحة الأوعية الدموية في الجسم.

٣. يقوي المناعة

يحتوي الدجاج على مغذيات دقيقة مثل الزنك والمجنيسيوم والتي يمكن أن تبني مناعة طفلك وتمنع الالتهابات والأمراض.

أفضل الطرق لطهي الدجاج لطفلك الرضيع

إذا كنت تريدين البدء في تقديم الدجاج لطفلك الرضيع، فستحتاجين إلى معرفة أفضل الطرق للقيام بذلك. فيما يلي بعض الطرق الموصى بها لإدخال الدجاج في نظام طفلك الغذائي.

اخبزي الدجاج على حرارة ١٩٠ درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة. ستحتاجين إلى تقطيعه إلى قطع صغيرة حتى قبل خبزه. بمجرد الخبز، يمكنك هرسها أو تقطيعها للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن ١٢ شهرًا.
نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونسلقها. ستحتاجين إلى إضافة كمية كافية من الماء في قدر لغمر الدجاج. اسلقي لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا. يمكنك تصفية الماء واستخدامه في طبق آخر أو هرس الدجاج مع الماء وإعطائه لطفلك.
اسلقي قطع صغيرة من الدجاج في قدر مع كمية كافية من الماء لغمره بالكامل. ستحتاجين إلى غليه لمدة ٣٠ دقيقة أو أكثر وهرسه. هذه أفضل طريقة لطهي الدجاج لأنها تقتل مسببات الأمراض وتنعم لحم الدجاج.

هل يمكن أن يصاب الأطفال بالحساسية من الدجاج؟

عند تقديم أي أطعمة جديدة لطفلك الرضيع، يجب أن تكوني حذرة بشأن احتمال حدوث تفاعلات حساسية. قدمي لطفلك دائمًا طعامًا واحدًا في كل مرة. إذا أظهر أي رد فعل سلبي، استشيري الطبيب على الفور.

الأطفال الذين يعانون من حساسية الجهاز الهضمي والجهاز المناعي معرضون لخطر الإصابة بردود فعل تحسسية تجاه الدجاج. على الرغم من أن الطهي يمكن أن يقلل من مسببات الحساسية لدى الطفل، إلا أنه يجب عليك دائمًا البحث عن علامات الحساسية. يمكن أن تكون أعراض الحساسية:

التورم: يشير تورم الوجه، والرقبة، والجفون، والحلق، والأنف إلى وجود حساسية. قد يجد طفلك أيضًا صعوبة في فتح عينيه أو التنفس.
ألم في البطن: تقلصات أو ألم في البطن مع إسهال وقيء.
الطفح الجلدي أو دوائر الحمراء: نتوءات حمراء مثيرة للحكة على الجسم.
التعب: ضعف وبلادة عند الطفل.

هل يجب أن تضيفي الملح إلى شوربة الدجاج لطفلك؟

لا تضيفي الملح عند عمل شوربة الدجاج للرضع. من الأفضل أيضًا عدم إضافة الملح إلى أي طعام تعطيه لطفلك عندما لا يزال أصغر من عام. سيسمح له ذلك بتجربة المذاق الطبيعي للأطعمة وتنميته دون أي إضافات.

بعض نصائح السلامة لتقديم الدجاج لطفلك الرضيع

إليك بعض النصائح حول السلامة عند تقديم الدجاج لطفلك الرضيع التي يمكنك اتباعها لتجنب أي مضاعفات قد تأتي مع عدم كفاية التعامل مع الدجاج وتخزينه.

اشترِ دجاجًا عضويًا وإذا كنت تشتري دجاجة كاملة، فتأكدي من أنها ممتلئة. يجب أن يكون عظمي الدجاج واضحاً. إذا كنت تشتري دجاجًا غير عضوي، فاحذري من الدجاج الذي تم حقنه بالهرمونات ليتم نفخه بشكل غير طبيعي.
قومي بشراء الدجاج ذي الجلد المعتم، وليس الدجاج الذي يحتوي على بقع.

عندما تشتري دجاجًا مجمدًا، انتبهي لأي سائل مجمّد في العبوة. تجنبي شراء الدجاج المجمد بالسوائل المجمدة، لأن هذا قد يعني أنه تم إذابة الدجاج وتجميده مرة أخرى، مما يجعله غير آمن للأكل.
لا تحتفظي بالدجاج الطازج في الثلاجة لأكثر من يومين.
قومي بإذابة الدجاج المجمد في الثلاجة. إلا إذا كنت ترغبين في طهي الدجاج على الفور. لا تذوبي في الميكروويف. هذا لأن الدجاج قد يبدأ في الطهي من الداخل وإذا تركت جانباً لوقت لاحق، فقد تنشأ البكتيريا عليه.
أبق الدجاج بعيدًا عن المواد الغذائية الأخرى عند تحضيره لتجنب أي تلوث متبادل. تأكدي من غسل يديك ولوح التقطيع والأواني بعد تقطيع الدجاج.
يمكنك التحقق من نضج الدجاج عن طريق إدخال سيخ في الجزء السميك منه. إذا رأيت عصيرًا صافًا، بدلاً من العصير الوردي، يكون الدجاج قد نضج. قد ترغبي أيضًا في اتخاذ الاحتياطات الإضافية عند استخدام مقياس حرارة اللحوم. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للدجاجة الكاملة ٨٢،٢ درجة مئوية. يجب أن تكون درجة حرارة الدجاج بالعظام ٧٦،٦ درجة مئوية. يجب أن تكون درجة حرارة الدجاج منزوع العظم ٧١،١ درجة مئوية.

وصفات دجاج صحية للأطفال الرضع

فيما يلي بعض وصفات الدجاج اللذيذة التي يمكنك تجربتها لطفلك الرضيع.

١. هريس الدجاج

وصفة هريس الدجاج الأساسية للطفل هي أفضل طريقة لتقديم الدجاج لطفلك.

المكونات

٢ كوب دجاج مسحب مقطع
ماء

التحضير

يُسلق الدجاج أو يُطهى بالضغط حتى ينضج.
تبرد الدجاج وتهرس في الخلاط.
إذا قمت بشوي أو سلق الدجاج، قد تضطرين إلى تقطيع الدجاج إلى قطع أصغر لتسهيل عملية الخلط.

٢. هريس الدجاج والبطاطا الحلوة

يمكن أن تكون البطاطا الحلوة والدجاج إضافة رائعة لنظام طفلك الغذائي لأنها وجبة غنية بالفيتامينات والمعادن.

المكونات

٢ كوب بطاطا حلوة مفرومة
٢ كوب دجاج مسحب مقطع
ماء

التحضير

اطهي الدجاج والبطاطا الحلوة بشكل منفصل حتى تنضج.
انقليهم إلى الخلاط واهرسيهم.

٣. حساء الدجاج

إذا كنت ترغبين في الانتظار لفترة أطول قليلاً لتقديم الأطعمة الصلبة المناسبة لطفلك الرضيع، ولكنك ترغبين في أن يحصل على العناصر الغذائية من الدجاج، فإن حساء الدجاج يعد خيارًا رائعًا.