الأرز البني للأطفال الرضع – الفوائد الصحية والوصفات

عندما يُطلب منك التبديل من الأرز العادي إلى الأرز البني، يبدو القرار أمرًا بديهيًا بالنسبة للبالغين. ولكن مثل أي عنصر غذائي آخر، من المهم معرفة الوقت المناسب لتقديمه لطفلك والطريقة الصحيحة للقيام بذلك.

هل الأرز البني مفيد لطفلك؟

من المعروف أن الأرز البني يحتوي على العديد من العناصر الغذائية وهو متوافق تمامًا مع العديد من المواد الغذائية الأخرى. يعد الأرز البني كغذاء أول للطفل خيارًا جيدًا حيث أن فرص إصابته بأي حساسية تجاهه منخفضة جدًا.

متى يجب عليك إدخال الأرز البني إلى نظام طفلك الغذائي؟

يعد الأرز البني المصنوع منزليًا هو الخيار الأكثر أمانًا لتقديمه لطفلك. يوصي معظم الأطباءبتقديم الأطعمة الصلبة لطفلكفقط بعد أن يبلغ من العمر 6 أشهر<أط=5>. ومن هنا يمكنك البدء بإعطاء الأرز البني لطفلك عندما يبلغ 6 أشهر أيضًا.

المعلومات الغذائية للأرز البني

تحتوي حصة 100 جرام من الأرز البني المطبوخ على العناصر الغذائية التالية:

كمية	الوصف
0.401 ملليجرام	فيتامين ب1
0.093 ملليجرام	Vitamin B2
5.091 ملليجرام	فيتامين ب3
1.493 ملليجرام	فيتامين ب5
0.509 ملليجرام	فيتامين ب6
20 ميكروجرام	فيتامين ب9
77.24 جرام	الكربوهيدرات
٠.85 جرام	سكر
٣.5 جرام	ألياف
2.92 جرام	الدهون
7.٩٤ جرام	بروتين
١٠.37 جرام	ماء
23 ملليجرام	الكالسيوم
1.47 ملليجرام	حديد
143 ملليجرام	المغنيسيوم
3.743 ملليجرام	المنغنيز
333 ملليجرام	الفوسفور
223 ملليجرام	البوتاسيوم
7 ملليجرام	صوديوم
2.02 ملليجرام	الزنك

الفوائد الصحية للأرز البني للأطفال

فيما يلي بعض الفوائد الصحية للأرز البني لطفلك.

• نظرًا لأن الأرز البني من غير المحتمل أن يحتوي على أي مسببات للحساسية، فهو نقطة البداية المثالية لطفلك لتناول الأطعمة الصلبة.
• مع وجود كميات وفيرة من الألياف في الأرز، فهو أفضل غذاء يمكن تقديمه للأطفال الذين يعانون منالإمساك.

اختيار وتخزين الأرز البني

فيما يلي بعض النصائح حول كيفية تخزين واختيار الأرز البني.

1. أرز غير مطبوخ

عند شراء أي عبوة من الأرز البني غير المطبوخ من السوق، تأكدي من تاريخ انتهاء الصلاحية الموجود عليها.

في المنزل، يجب تخزين عبوات الأرز هذه في الثلاجة، والسبب هو أن الأرز البني لا يزال يحتوي على غطاء جرثومي زيتي، وهو غير موجود في الأرز الأبيض. إذا تعرض الأرز لدرجة حرارة الغرفة، فقد تتسبب الحرارة في تعفن الأرز.

2. أرز مطبوخ

بمجرد طهيه، يمكن للبكتيريا الموجودة في الأرز أن تتكاثر بسرعة أثناء التخزين. من الناحية المثالية، يمكن أن يبقى الأرز لمدة تصل إلى 4 أيام في الثلاجة. ومع ذلك، فمن الأفضل طهي كمية الأرز المطلوبة فقط والتخلص من أي بقايا لتجنب العدوى.

هناك طريقة أخرى لتخزين الأرز البني المطبوخ وهي تبريده بسرعة بعد الطهي وتجميده على الفور. يمكن تخزين عبوات الأرز البني المجمد في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر في المرة الواحدة.

أفضل طريقة لطهي الأرز البني للأطفال الرضع

يعد هريس الأرز البني للطفل أفضل طريقة لتقديمه لطفلك. يتم ذلك عن طريق طهي الأرز البني في طنجرة. يجب تقليب ربع كوب من مسحوق الأرز مع كوبين من الماء بشكل صحيح وباستمرار.

خطر تناول الأرز البني للأطفال الرضع

في حالات قليلة جدًا، لوحظت مستويات ضئيلة من الزرنيخ في الأرز البني، ومع ذلك، على المستوى العام، تكون فرص مواجهة الزرنيخ ضئيلة عند شراء الأرز البني الأصلي، أو الأرز البني العضوي، وتكون الفوائد الصحية أعلى بكثير. .

ردود الفعل التحسسية تجاه الأرز البني

أي رد فعل تحسسي يعاني منه الطفل بعد تناول الأرز البني قد يكون بسبب مكونات أخرى فيه. تتكون هذه المكونات أساسًا من جلوتين القمح، والتي يتم مزجها مع الأرز البني، وقد تؤدي إلى رد فعل تحسسي.

وصفات الأرز البني سهلة وصحية للأطفال

يمكنك تجربة وصفات الأرز البني البسيطة والصحية التالية للأطفال:

1. الأرز البني مع البازلاء أو الحمص

المكونات

• أرز بني
• السمن
• ​​البازلاء أو الحمص
• ماء

كيفية التحضير

• خذي الأرز واغسليه جيدًا. ننقع في الماء لمدة ٣٠ دقيقة تقريباً، ثم نزيل الماء.
• أحضري طنجرة الضغط وأضيفي إليها الأرز مع الحمص أو البازلاء. أضفي الماء وأغلقي الطنجرة.
• اتركي الأرز يطهى حتى يصدر القدر صفيرًا ثلاث مرات.
• افتحي الوعاء وأضيفي السمن إلى الأرز لتعزيز النكهة.

2. مرق الأرز البني السميك

المكونات

• أرز بني قصير الحبة
• المشمش المقطع
• ماء
• ملح

كيفية التحضير

• اغسلي الأرز جيداً. ضعي الأرز مع الماء في طنجرة، مع المشمش.
• ضعي القدر على نار عالية واتركيه يطهى لمدة ٥ ساعات تقريبًا.
• افتحي الطنجرة كل ساعة أو ساعتين وقومي بتحريك الخليط جيداً.
• أضف الماء لضبط اتساق المرق.

٣. عصيدة اليقطين الأرز البني

المكونات

• أرز بني
• اليقطين المقشر والمنزوع البذور
• ماء

كيفية التحضير

• نغسل الأرز البني جيداً وننقعه في الماء لمدة ٣٠ دقيقة.
• اغسلي اليقطين وقطعيه إلى قطع صغيرة.
• ضعي قطع اليقطين في قدر بخاري واتركيها على البخار لمدة نصف ساعة.
• أضفي الأرز والماء وقطعي اليقطين في الخلاط وامزجهم جميعًا معًا.
• اضبطي الماء لجعله سلسًا قدر الإمكان.
• يُسكب الخليط في وعاء ويُغلى على نار عالية لبضع دقائق.
• خففي النار واتركيه يطهى لبضع دقائق أخرى.
• اتركيه ليبرد، وستكون وصفة عصيدة الأرز البني للأطفال جاهزة للتقديم.

4. الأرز البني وبودنج الفاكهة

المكونات

• عجينة من الأرز البني المطبوخ
• سمنة
• شراب القيقب
• جوزة الطيب
• فواكه مجففة
• موزة ناضجة مقطعة

كيفية التحضير

• نحضر وعاء ونخلط جميع المكونات فيه بشكل صحيح.
• ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه على النار لمدة نصف ساعة.
• بمجرد أن يتم امتصاص كل السائل بالكامل، قم بإزالة اللهب وتقديمه.

٥. الأرز البني مع التفاح والكمثرى

المكونات

• عصير تفاح
• عجينة من الأرز البني المطبوخ
• كمثرى مقشرة ومقطعة بشكل كامل
• حبة من التفاح المقطع والمقشر بالكامل
• زبيب

كيفية التحضير

• خذي قدرًا واخلطي جميع المكونات فيه بشكل صحيح.
• سخني المقلاة واغلي الخليط.
• حركيه جيدًا وخففي اللهب وقومي بتغطية المقلاة.
• اتركيه على النار لمدة نصف ساعة حتى يمتص العصير بالكامل.
• بمجرد الانتهاء من ذلك، قومي بتقديمه.

6. طاجن سمك الأرز البني

المكونات

• أرز بني
• التونة المعلبة
• جبنة شيدر مبشورة
• كوسة مقطعة
• قطع الكرفس
• استراجون مجفف
• الزبادي
• ماء
• حليب الثدي أو الحليب الصناعي

كيفية التحضير

• نغسل الأرز البني جيداً وننقعه في الماء، اغلي الأرز.
• خففي النار وغطيه واتركيه على النار لمدة نصف ساعة.
• ارفعيه عن النار وأضيفي الحليب، والتونة، والكرفس، واللبن، والإستراجون، والكوسا إلى المزيج.
• يُسكب الخليط بالكامل في طبق الخبز. نضعها في الفرن ونخبزها لمدة نصف ساعة على درجة حرارة ١٨٠ درجة.
• بمجرد الانتهاء من ذلك، أخرجيها وزينيها بالقليل من جبنة الشيدر المبشورة.

٧. حبوب الأرز البني

المكونات

• مسحوق الأرز البني أو الأرز العضوي
• ماء
• حليب الثدي أو الحليب الصناعي
• سكر

كيفية التحضير

• أحضري الماء في قدر واغليه، ثم أضيفي مسحوق الأرز إلى الماء المغلي مع التحريك المستمر.
• اترك الخليط على نار خفيفة لمدة 8 – 10 دقائق مع التحريك لتجنب تكون أي كتل.
• أضيفي إليه حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي مع بعض السكر.
• أزيلي النار وستكون حبوب الأرز البني العضوي للأطفال جاهزة للتقديم.

٨. الأرز البني المخبوز

المكونات

• أرز بني
• مرق محلي الصنع أو الماء
• عصا الكرفس

كيفية التحضير

• تحضير الفرن، وذلك بتسخينه إلى درجة حرارة ١٨٠ درجة.
• نحضر وعاء ونضيف إليه الأرز. ضعيه على نار متوسطة واتركيه على النار مع التحريك المستمر. سوف يتحول لون الأرز إلى اللون البني الذهبي.
• نقطع عود الكرفس إلى قطع صغيرة ونقليه.
• خذي طبق الخبز، وأضفي إليه الأرز والكرفس والمرق محلي الصنع.
• أدخلي الطبق إلى الفرن واتركيه لمدة ٤٥ دقيقة تقريباً حتى يمتص الأرز كل الماء.
• أخرجيه وامزجيه معًا. بمجرد أن يبرد، يصبح جاهز للتقديم.

الأسئلة الشائعة

١. هل يطهى الأرز الأبيض بسرعة أكبر من الأرز البني؟

نعم، يستغرق الأرز البني وقتًا أطول نسبيًا من الأرز الأبيض حتى يتم طهيه بشكل صحيح. ومع ذلك، يمكن تقليل وقت الطهي عن طريق أخذ الكمية المطلوبة من الأرز البني مسبقًا ونقعه طوال الليل في اليوم السابق نفسه. ويمكن بعد ذلك استخدام نفس ماء النقع في الطهي من أجل الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية.

2. هل شراب الأرز البني آمن للأطفال الرضع؟

قد لوحظ وجود الزرنيخ في الأرز البني في بعض العينات، ومن خلال الأبحاث، كان من المعروف أن شراب الأرز البني يحتوي على كمية من الزرنيخ تزيد بحوالي ٦ مرات عن الكمية الآمنة. على الرغم من أن معظم الناس يستخدمون شراب الأرز البني لتحلية المواد الغذائية، إلا أن معظم أغذية الأطفال لا تستخدم المحليات الصناعية أو السكريات ولا ينبغي لها ذلك.

٣. هل يمكن إعطاء حليب الأرز البني للطفل الرضيع؟

في حال كان الطفل يعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو لديه حساسية من الصويا، يمكن إعطاء حليب الأرز البني للطفل بعد استشارة الطبيب.

4. هل الأرز البني المُخمر آمن للرضع؟

التخمير يزيد من القيمة الغذائية للأرز، ومع ذلك، من المهم أن يتم تخزين الأرز المُخمر بشكل صحيح في الثلاجة لاستخدامه قبل إرضاع الطفل.

٥. هل الأرز البسمتي البني مفيد للرضع؟

مع الحبوب الطويلة، وغياب الجلوتين، وكمية أكبر من الأحماض الأمينية، يعتمد الأرز البسمتي البني على التغذية الموجودة وهو رائع للأطفال الرضع.

٦. هل يمكنك إعطاء الأرز البني الفوري لطفلك؟

تنخفض القيمة الغذائية للأرز البني سريع التحضير بشكل كبير بسبب العملية التي يخضع لها. لذلك، من الأفضل تقديم الأرز البني الطازج العادي.

القيمة الغذائية للأرز البني وتعدد استخداماته في الوصفات المختلفة يجعله مفيدًا للغاية كعنصر غذائي للأطفال. على أية حال، احصلي على نصيحة سريعة من طبيبك بشأن كمية الأرز البني التي يمكنك إضافتها إلى نظام طفلك الغذائي وسيكون كل شيء على ما يرام!

إقرأ أيضاً:

ماء الأرز للأطفال الرضع: فوائده الصحية وطريقة عمله
العسل للأطفال الرضع – هل هو آمن وما هي فوائده وأكثر
كيفية إعطاء الذرة للأطفال الرضع – دليل شامل