فيرست كراي العربية للأبوة والأمومة
عندما تكونين حاملاً، فإنك تشتهين مجموعة متنوعة من الأطعمة كل يوم. ولكن من الضروري الثبات وعدم الاستسلام لكل رغباتك لصحة وسلامة نفسك وطفلك. تذكري أن ما تأكلينه هو لك ولطفلك، وتؤكد هذه المنفعة المتبادلة أهمية مراعاة عاداتك الغذائية أثناء الحمل، وتعزيز الشعور بالمسؤولية والرعاية المشتركة. إذا كنت تحبين اللحوم، سيكون من الصعب أن تتخلى عنها، ومعرفة ما إذا كان تناولها آمنًا أمر ضروري إذا كنت ترغبين في تناول اللحوم أثناء الحمل. لذا، اقرئي لتعرفي ما إذا كان بإمكانك تناول اللحوم أثناء الحمل.
هل يمكن للنساء الحوامل تناول اللحوم؟
نعم، يمكن للمرأة الحامل تناول اللحوم، كما يوصى بتناول اللحوم للحوامل بسبب محتواها العالي من البروتين، ومع ذلك إن استهلاك اللحوم غير المطبوخة جيدًا، أو المفرومة، واللحوم المعالجة، والكبد، والباتيه، ولحوم الطرائد يمكن أن يضرك أنت والطفل .
ما هي مخاطر تناول اللحوم أثناء الحمل؟
هناك مخاطر معينة عند تناول اللحوم الزائد أو النيئة أثناء الحمل. تابعي القراءة لتعرفي مدى ضررها عليك:
١. داء الليستريات
اللحوم معرضة بشدة للبكتيريا التي قد تسبب عدوى الليستيريا. قد يؤدي ذلك إلى التهاب السحايا، أو مشاكل في الجهاز الهضمي، أو حتى عدوى في الدم. أظهرت دراسة أن المرأة الحامل لديها فرصة بنسبة ١٧٪ للإصابة بداء الليستريات .
٢. داء المقوسات
سواء كان لحم الضأن أو لحم الغزال، فإن فرص الإصابة بداء المقوسات تزداد عندما لا يتم طهي اللحم جيدًا. تجنبي تناول اللحوم غير المطبوخة جيداً لأن داء المقوسات يمكن أن ينتقل إلى طفلك، وهذا ليس وضعاً مناسباً على الإطلاق .
٣. سكري الحمل
من المرجح أن تصاب النساء الحوامل اللاتي يتناولن اللحوم الحمراء أثناء الحمل بكميات أكثر من المرغوب فيها بسكري الحمل بسبب محتواها من حديد الهيم . عندما تنشأ مثل هذه الحالة، ترتفع مستويات السكر في الدم نتيجة لذلك. إذا لم تهتمي بهذه المخاوف الصحية، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة وزن طفلك أو الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
٤. التسمم الغذائي
بعض أنواع الأسماك قد تؤدي إلى التسمم الغذائي. تعتبر الأسماك غير المدخنة، وسمك القرش، والمحار النيئ أمرًا محظورًا تمامًا إذا كنت حاملاً .
نصائح لتناول اللحوم بالطريقة الصحيحة
يمكن أن تساعدك النصائح التالية في اختيار خيارات الأكل الصحية.
١. النظافة
يوصى بشدة بغسل يديك قبل وبعد تقطيع اللحوم أو المأكولات البحرية أو الدواجن. اغسلي الأدوات أيضًا للتأكد من خلوها من البكتيريا.
٢. العزلة
يجب أن تبقى اللحوم والمواد الغذائية الأخرى على مسافة آمنة من أي طعام آخر. تساعد هذه الخطوة على تجنب انتقال أي بكتيريا إلى المواد الغذائية الأخرى، بما في ذلك الخضار، والفواكه، والسلطات، ويجب حفظ اللحوم على الرف السفلي، حيث لا يدخل ما يتساقط منها إلى الأطعمة المطبوخة .
٣. التبريد
يوصى بإبقاء اللحوم مجمدة حتى يتم طهيها. مهما كان الأمر، قومي بتبريد اللحوم لتجنب العواقب الضارة .
٤. الطبخ الشامل
كما ذكرنا سابقًا، لا ينصح بشدة بتناول اللحوم النيئة للنساء الحوامل، لذلك قومي دائمًا بطهي أي شكل من أشكال اللحوم .
٥. تجنب التتبيلة
تسمى المكونات المستخدمة لتليين قطع اللحم بالمخللات. تجنبي إعادة استخدامها لأنها قد تكون عرضة للبكتيريا الضارة .
٦. الابتعاد عن الدواجن الطازجة المحشوة
عادة ما تكون الدواجن الطازجة المحشوة عرضة للتطور البكتيري بسبب عصائر اللحوم النيئة، لذلك اختاري دائمًا الخيار الأفضل، أي الدواجن المجمدة المحشوة .
الأسئلة الشائعة
١. كيف نتأكد من أن اللحوم مطهية بشكل آمن؟
استخدمي مقياس حرارة الطعام لقياس مدى جودة طهي اللحوم. إنه أكثر من كافٍ إذا كانت درجة حرارة لحم البقر أو لحم الضأن حوالي ٦٣ درجة مئوية . يمكنك أيضًا الحكم حسب اللون على ما إذا كان اللحم قد تم طهيه جيدًا، حيث يتم طهيه جيدًا إذا لم يظهر اللون الوردي في المنتصف.
٢. هل من الآمن تناول اللحوم المدخنة أو المعالجة أثناء الحمل؟
لا تسير اللحوم المدخنة أو المعالجة والحمل جنبًا إلى جنب حتى يتم طهيها على البخار إلى ٧٤ درجة مئوية (٧). الأمر نفسه ينطبق على اللحوم المدخنة واللحوم التي عالجتها بنفسك. وذلك لأن هذه اللحوم أكثر عرضة للبكتيريا التي قد تستمر في التكاثر تحت التبريد. ولذلك، فإن التبخير هو الخيار الوحيد المتاح.
٣. هل يمكن للمرأة الحامل تناول اللحوم المسلوقة أو المشوية؟
لا بأس بتناول اللحوم المشوية أو المسلوقة من حين لآخر. لكن إذا كنت تحبين مثل هذه اللحوم وتكثرين من تناولها، فقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان. وذلك لأن القلي أو الشوي يمكن أن ينتج أحماضًا مسببة للسرطان تسمى الأمينات الحلقية غير المتجانسة .
٤. هل أكل اللحوم من الماشية التي أعطيت المضادات الحيوية مقبول؟
إذا كان لحمك مطهواً جيداً، فلا ضرر من تناول لحوم الماشية التي أعطيت المضادات الحيوية. الضرر الوحيد هو أن هذه اللحوم قد تحتوي على بكتيريا مقاومة للمضادات الحيوية.
إذا كنت ترغبين في تناول اللحوم أثناء الحمل، فإن هذه المعلومات المهمة حول كيفية تأثير اللحوم عليك هي دليل مفيد لفهم ما هو آمن وما هو الأفضل تجنبه.
:اقرأ أيضا
تناول الدجاج أثناء الحمل
تناول السمك أثناء الحمل – هل هو آمن أم غير آمن؟
تناول الجمبري أثناء الحمل – هل هو آمن؟
هل يمكنك تناول السجق/النقانق أثناء الحمل؟
