في هذه المقالة
عندما يكون أطفالنا صغارًا، يحتاجون إلى المزيد من التغذية لينموا ويتطوروا بشكل سليم. تأتي هذه التغذية على شكل مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفواكه، والخضراوات، والحبوب، والمكسرات، والبذور، وحتى المكملات الغذائية (ولكن، اختاري الأطعمة الطبيعية والعضوية كلما أمكنك ذلك!).
هناك أطعمة تُعدّ كنزًا للصحة والتغذية، تُسمى “بالأطعمة الخارقة”، وتحتوي على كميات جيدة من الفيتامينات، والمعادن، والعناصر الغذائية الأساسية، مثل فيتامين ب المركب، وفيتامين ج، وحمض الفوليك، وأحماض أوميجا ٣ الدهنية، والكولين، والكالسيوم، والحديد، وغيرها.
دعونا نتحدث عن أحد هذه الأطعمة الخارقة: بذور الكتان!
يُعد إدراج بذور الكتان في النظام الغذائي للطفل مفيدًا، ولكن يجب اتخاذ هذا القرار بعد دراسة محتواها الغذائي وفوائدها أعراضها الجانبية. هناك عدد من الأطعمة التي يحتاج طفلك إلى تناولها بانتظام، ولكن قد لا تكون عاداته الغذائية صحيحة بالضرورة في هذه المرحلة، مما يؤدي إلى نقص بعض العناصر الغذائية المهمة له، وقد تساعد بذور الكتان في الحفاظ على توازنه الغذائي بطريقة مناسبة.
تُستخرج بذور الكتان من نبات الكتان، الذي يُزهر باستمرار على مدار العام. توجد بذور الكتان عادةً في المناطق الغربية من العالم، ويمكن العثور عليها في معظم المتاجر الكبرى. زُرع نبات الكتان، واستُخدمت بذوره منذ القدم في العديد من الحضارات.
كما ذكرنا، تُعدّ بذور الكتان غذاءً خارقًا لفوائدها الغذائية المذهلة! ففي ١٠٠ جرام من بذور الكتان، يُمكن الحصول على القيم الغذائية التالية:
| الوصف | الكمية |
| فيتامين ك | ٤.٥ ميكروجرام |
| حمض الفوليك | ٩٠ ميكروجرام |
| فيتامين ب٦ | ٠،٥ ملجم |
| حمض البانتوثينيك | ١ ملجم |
| النياسين | ٣ ملجم |
| الريبوفلافين | ٠.٢ ملجم |
| الثيامين | ١.٦ ملجم |
| فيتامين ج | ٠.٥ ملجم |
| السيلينيوم | ٢٥ ميكروجرام |
| المنجنيز | ٢.٥ ملجم |
| النحاس | ١.٣ ملجم |
| الزينك | ٤.٤ ملجم |
| الصوديوم | ٣١ ملجم |
| الفوسفور | ٨١٥ ملجم |
| المجنيسيوم | ٣٩٣ ملجم |
| الحديد | ٥.٧٥ ملجم |
| الكالسيوم | ٢٥٦ ملجم |
| السكر | ١.٦ جرام |
| الألياف | ٢٧.٥ جرام |
| الكربوهيدرات | ٢٩ جرام |
| الدهون | ٤٢.٢ جرام |
| البروتين | ١٨.٣ جرام |
| الماء | ٧ جرام |
| الطاقة | ٥٣٥ سعرة حرارية |
نادرًا ما تُسبّب بذور الكتان أي حساسية لدى الأطفال، مما يجعلها غذاءً آمنًا لهم. العمر المثالي عادةً هو وقت بدء تقديم الأطعمة الصلبة للرضع، مما يجعلها مناسبة تمامًا عندما يبلغ طفلك حوالي ٩ أشهر من العمر.
إلى جانب قيمتها الغذائية، تتمتع بذور الكتان بالعديد من الخصائص التي يمكن أن تفيد طفلك، بشكل مباشر وغير مباشر، بطرق عديدة.
تُعد الليجنانات من مكونات بذور الكتان، ومن المعروف أن هذه المركبات تحمي الجسم من العديد من مخاطر الإصابة بالسرطان التي قد تُسبب مشاكل صحية في المراحل المبكرة من الحياة أو في مراحل لاحقة من العمر.
أفادت العديد من الدراسات أن بذور الكتان يمكن أن تُقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بمختلف المشاكل المرتبطة بالجهاز التنفسي، مثل الالتهابات، ومن خلال منع ذلك، تُقلل بذور الكتان من فرص الإصابة بالربو، والصداع النصفي، واضطرابات أخرى.
يشهد جسم الرضع والأطفال الكثير من النمو، وخاصةً فيما يتعلق بنمو المخ وتحسين البصر. وتلعب أحماض أوميجا ٣ الدهنية دورًا حيويًا في هذا الصدد، حيث تُحفز نمو المخ. تحتوي بذور الكتان على حمض ألفا لينولينيك، الذي يسمح للجسم ببناء أحماض أوميجا ٣، وبالتالي دعم النمو الشامل.
كمية الألياف الموجودة في بذور الكتان هي ما يجعلها من الأطعمة المفضلة لدى مُحبي الصحة! تُحسّن بذور الكتان حركة الأمعاء، وتُنظّم الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي بسرعة.
تلعب البروتينات دورًا هامًا في نمو الطفل، حيث تُزوّده بالطاقة التي يحتاجها للأنشطة الأيضية، وتُساعد على نمو العضلات والنمو الداخلي للأعضاء. تُوفّر بذور الكتان كل هذا في عبوة صغيرة ولذيذة.
قد تدفعك فوائد بذور الكتان المتعددة إلى البدء باستخدامها في تحضير طعام طفلك فورًا، ومع ذلك لا يخلو هذا الغذاء الخارق من بعض الآثار الجانبية المحتملة.
تتعفن بذور الكتان بسهولة إذا لم تُخزّن بالطريقة الصحيحة. يُفضّل تخزينها في الثلاجة. إذا كانت البذور كاملة، فيمكن أن تبقى صالحة للاستخدام لمدة تصل إلى عامين عند تخزينها بشكل صحيح.
زيت بذور الكتان مُنتَجٌ آخر من نبات الكتان، ولكن يُنصح بعدم استخدامه في تحضير الطعام! زيت الكتان غير مُصمّم للاستخدام في الطهي، وأي تعرض للحرارة يُؤدي إلى احتراقه وتلفه فورًا.
مع ذلك، يُعد زيت بذور الكتان آمنًا ومفيدًا عند استخدامه بطرق أخرى، مثل تتبيل السلطات، وإضافته إلى الصلصات، وحتى ملعقة أو ملعقتين كبيرتين في العصائر والمشروبات المخفوقة! يُمكن أيضًا تناوله كمكمل غذائي، وهو مهمٌّ بشكل خاص إذا كنت لا تتناول مكملات زيت السمك (لأحماض أوميجا ٣ الدهنية).
يمكن دمج بذور الكتان مع العديد من الأطعمة الأخرى في نظام طفلك الغذائي بطرق مختلفة، حسب عمره.
للحصول على أقصى استفادة، يجب أن تتحلل بذور الكتان تمامًا داخل الجسم ويمتصها الجهاز الهضمي، لذلك لا تخبزيها في الكعك أو المعجنات أو الخبز، لأن ذلك قد يمنع امتصاص جميع مكوناتها بشكل صحيح.
على الرغم من تعاون طفلكِ في السنوات الأولى، إلا أنه قد لا يُحب بذور الكتان مع نموه، نظرًا لصعوبة إرضائه في مرحلة الطفولة. لا تقلقي، لا يزال بإمكانكِ إيجاد طرق رائعة لإدخالها دون أن يكتشف ذلك!
بذور الكتان غنية بالعناصر الغذائية، ويستهلكها الكل في جميع أنحاء العالم. بدءًا من استخدام زيت بذور الكتان لعلاج الإمساك ووصولًا إلى إضافتها كمكمل غذائي لتحسين الصحة، يمكن لأطفالك الاستفادة من بذور الكتان، عند تناولها بالكميات المناسبة. كوني مطمئنًة أنهم سيعتادون على وجودها في نظامهم الغذائي بعد بضع مرات!
:اقرأ أيضا
الدخن للأطفال الرضع – الفوائد الصحية ووصفات
الكينوا للأطفال- الفوائد الصحية والوصفات الشهية
الأطعمة الغنية بالألياف للأطفال