فيرست كراي العربية للأبوة والأمومة
عندما يتعلق الأمر بذكر الخضروات الخضراء الصحية والمغذية للغاية، فإن البروكلي يأتي على القمة إلى حد كبير، وقد وصفه الكثيرون بأنه طعام خارق بسبب الكم الهائل من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها والكثير من الفوائد التي يجلبها. ولكن ليس كل ما هو جيد بالنسبة لك يمكن أن يكون جيدًا تلقائيًا أثناء الحمل أيضًا. ومن ثم، من المهم معرفة ما إذا كان بإمكانك تناول البروكلي أثناء الحمل.
ما مدى أمان تناول البروكلي أثناء الحمل؟
يعد تناول البروكلي في نظامك الغذائي أثناء الحمل آمنًا للغاية، وإن مجموعة الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها، إلى جانب العوامل الغذائية الأخرى، تجعله الغذاء المثالي لتحسين صحتك البدنية ورفاهيتك، ولتوفير دفعة جيدة لنمو جنينك، ومع ذلك، تجنبي تناول البروكلي إذا كنت تعانين من مرض الغدة الدرقية.
فوائد مذهلة لتناول البروكلي أثناء الحمل
فيما يلي بعض الأسباب لإضافة البروكلي إلى نظامك الغذائي.
١. تقليل الإمساك
تعاني كل امرأة حامل تقريبًا من الإمساك أثناء حملها، وهو ما قد يكون أيضًا أحد أكثر الأمور المزعجة بالنسبة لها. يمر الجسم بتغيرات هائلة، حيث تتقلب مستويات الهرمونات ويتم استهلاك مكملات الحديد. كل هذه الأمور تؤثر على حركة الأمعاء. محتوى الألياف في البروكلي كبير، وهذا يساعده في احتواء الماء ودعم حركات الأمعاء والتخفيف من الإمساك.
٢. الوقاية من فقر الدم
من المحتمل أنك تتناولين بالفعل مكملات الحديد نظرًا لأن الطلب على الحديد في الجسم مرتفع للغاية، حيث يستهلك الطفل الكثير منه. لكن اختيار مصدر طبيعي للحديد هو الأفضل دائمًا، والبروكلي يجلب الكثير منه، على شكل حمض الفوليك أيضًا. إذا كنت تتناولين المكملات الغذائية بالفعل، فيمكن أن يقترح طبيبك تعديل الجرعة لتحقيق التوازن بين ذلك وبين البروكلي.
٣. تنظيم مرض السكري
لا تعاني جميع النساء الحوامل من مرض السكري، لكن الحمل يمكن أن يؤدي في حد ذاته إلى نوع معين من مرض السكري، المعروف باسم سكري الحمل. مع كل التغيرات الداخلية في الجسم، أحد هذه التغيرات هو انخفاض إنتاج الأنسولين، وهو الأساس لتحطيم السكريات. يأتي البروكلي كمنقذ في هذا الصدد لأنه يحافظ على محتوى السكر عند المستوى الطبيعي ويزيل الضغط عن الأنسولين.
٤. حماية البشرة
يؤدي الحمل إلى زيادة حساسية الجلد، ويمكن للأشعة فوق البنفسجية أن تخترق بسهولة وتسبب تلف الجلد. يساعد البروكلي في حماية بشرتك منها، كما يساعد في إضفاء التوهج عليها. ويرجع ذلك إلى الفيتامينات المختلفة مثل ك وب وهـ وأ التي تعمل جميعها على الحفاظ على بنية صحية للبشرة.
٥. تقوية العظام
تؤدي التغيرات الجسدية التي يمر بها جسم المرأة الحامل إلى العديد من المشاكل التي تؤثر على العظام، وهشاشة العظام واحدة منها فقط. من أجل جعل العظام أقوى مرة أخرى، يعد البروكلي خيارًا رائعًا لأنه يحتوي على الزنك، والمجنيسيوم، وكمية جيدة من الكالسيوم.
٦. تعزيز المناعة
تكون مناعتك في أدنى مستوياتها لأن جميع موارد الجسم مشغولة بالعناية بالطفل. تصبح الإصابة بالعدوى أسهل مما قد يؤثر حتى على الطفل، ويمكن أن تكون التعزيزات الخارجية في هذا الصدد مفيدة للغاية. يساعد وجود السيلينيوم، والبيتا كاروتين في تركيب البروكلي على توفير هذا الدعم والحفاظ على حمايتك أنت وطفلك في جميع الأوقات.
٧. تحسين البصر
البيتا كاروتين وفيتامين أ هما مفتاح تقوية البصر، وكلاهما موجود بكميات وفيرة في البروكلي. إن تناوله بانتظام من خلال نظامك الغذائي يقلل من فرص الإصابة بأي مشاكل متعلقة بالعين أيضًا.
٨. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
هذه فائدة قوية جدًا، ومن المؤكد أن البروكلي ليس علاجًا للسرطان، ولكنه يحتوي على عناصر محددة تسمى المواد الكيميائية النباتية. هذه لها خصائص معينة مضادة للسرطان، مما يساعد على منع فرص الإصابة بالسرطان في المقام الأول. وهذا ليس مفيدًا لك ولطفلك مؤقتًا، ولكنه يستمر طوال الحياة.
٩. صد الحساسية
يلعب وجود فيتامين ج في البروكلي دورًا حيويًا في الوقاية من الحساسية بالإضافة إلى تخفيف بعض الأعراض، مثل انسداد الأنف والعطس. على الجانب الآخر، يمكن أن يسبب البروكلي نفسه بعض أنواع الحساسية على شكل طفح جلدي. لذا، عليك أن تأخذي قرار تناوله وفقاً لحالتك.
١٠. الحمل الجيد
مع وجود عدد من العناصر الغذائية التي يجب تتبعها، فإن تنظيم النظام الغذائي يمكن أن يخرج عن نطاق السيطرة. يقدم البروكلي الكثير من تلك العناصر الغذائية إلى المائدة التي تساعد في النمو العصبي للطفل، واستمرار لياقة الأم طوال فترة الحمل.
ما هي كمية البروكلي التي يمكن للنساء الحوامل تناولها؟
للحصول على التغذية اليومية، يمكنك تناول حوالي ٢-٣ أكواب من البروكلي بأشكاله المختلفة من المواد الغذائية.
كيفية اختيار البروكلي الصحي والطازج
- ابتعدي عن أي نوع من البروكلي الذي جفت أزهاره أو حتى ذبلت.
- يجب أن يكون ساق البروكلي ثابتًا وممتلئًا. يجب التخلص من أي سيقان مجوفة.
- إذا بدأ البروكلي يتحول إلى اللون الأصفر، فهذه علامة على وصوله إلى مرحلة النضج أو حتى تجاوزها، لذلك من الأفضل تجنبه.
- تمامًا مثل أي خضروات أخرى، يجب أن يكون البروكلي طازجًا وكثيفًا أيضًا. تعتبر أي زهيرات ذات ألوان خضراء زاهية أو خضراء داكنة علامة جيدة على البروكلي الطازج.
طرق لإدراج البروكلي في نظامك الغذائي أثناء الحمل
- يمكنك تقطيع البروكلي وطهيه على البخار. يمكن بعد ذلك إضافته إلى أي سلطة أو حتى أن يصبح طبقة رائعة للمعكرونة والبيتزا.
- إن إضافة البروكلي الطازج والصغير إلى حساءك يمكن أن يعزز النكهة فيه.
- إذا كنت تريدين وجبة خفيفة سريعة، فإن قلي البروكلي مع بعض الخضار، أو الذرة، أو الجزر باستخدام زيت الزيتون يمكن أن يكون خيارًا صحيًا. يمكن أن يساعد خبزه في إعداد طبق رائع أيضًا.
- يمكن أيضًا استخدام البروكلي لصنع بعض التغميسات الرائعة التي يمكن الاستمتاع بها جيدًا مع الخبز أو الباراثا.
- لا توجد طرق محددة لطهي البروكلي، تعاملي معه مثل أي خضار آخر وحضريه بالطريقة المناسبة لك.
هل يمكن أن يسبب البروكلي ضررًا للمرأة الحامل بأي شكل من الأشكال؟
مع كل الفوائد الصحية التي يجلبها البروكلي، قد تعتقدي أن تناوله بكميات كبيرة أو حتى الرغبة الشديدة في تناوله قد لا يكون فكرة سيئة. لكن كل شيء جيد باعتدال، واستهلاك الكثير من البروكلي يمكن أن يكون له مخاطره أيضًا. يمكن أن تؤدي ردود الفعل التحسسية إلى ظهور طفح جلدي، أو البقع الحمراء في جميع أنحاء الجسم. حتى لو لم تكن شديدة، فقد ينتهي بك الأمر إلى الإصابة بالغازات، أو مشاكل أخرى متعلقة بالمعدة.
وصفات البروكلي الصحية التي يمكنك تجربتها
فيما يلي بعض وصفات البروكلي التي يمكنك تجربتها.
١. شوربة البروكلي بالشيدر
هذا الطبق لذيذ وصحي بقدر ما يمكن أن يكون صحيًا.
المكونات
- بروكلي مقطع
- مكعبات جبنة شيدر
- زبدة
- مسحوق الثوم
- البطاطس
- حليب
- مرق دجاج / مرق خضار / ماء
- بصل مفروم
- ماء
الطريقة
١. قطعي البروكلي والبطاطس.
٢. خذي وعاء وأضفي إليه بعض الزبدة. اتركي على نار متوسطة لتذوب. أضيفي البصل المفروم واتركيه حتى يذبل.
٣. اتبعي ذلك بإضافة مرق الدجاج / مرق الخضار / الماء ووضع البروكلي المفروم فيه. قومي بطهي هذا الخليط بالكامل لمدة ١٥ دقيقة أو نحو ذلك.
٤. خففي النار وأضيفي مكعبات الجبن. عندما تذوب، أضيفي مسحوق الثوم وأضيفي فوقها الحليب.
٥. يقلب جيدا.
الوجبات: طبقين
وقت الطهي: ٤٠ – ٥٠ دقيقة
٢. شوربة البروكلي مع جبنة الفيتا
تضفي لمسة إنجليزية على الحساء والنكهة الكريمية.
المكونات
- بروكلي مقطع
- جبنة فيتا مفتتة
- الزبدة
- مرق خضار قليل الملح
- بطاطس مقطعة مكعبات
- أعواد الكرفس المقطعة
- بصل أخضر مفروم
- بصل مفروم ناعماً
- زيت توريا
الطريقة
١. يُضاف الزيت إلى المقلاة ويُقلى البصل فيه.
٢. اتبعي ذلك بالبصل الأخضر، والكرفس، والزبدة وقطع البطاطس. قومي بطهيها بغطاء لبضع دقائق.
٣. يُسكب مرق الخضار في هذا، ثم يُضاف البروكلي. نتركها تطهى لمدة عشر دقائق أو نحو ذلك.
٤. الآن، ضعي هذا الخليط بالكامل في الخلاط وقم بتشغيله حتى يصبح ناعمًا.
٥. اسكبيه في وعاء وأضيفي جبنة الفيتا إلى الأعلى ورشي القليل من الفلفل الأسود.
الوجبات: طبقين
وقت الطهي: ٤٠-٥٠ دقيقة
الأسئلة الشائعة
١. هل من الآمن تناول البروكلي النيئ أثناء الحمل؟
بالتأكيد، طالما تم غسلها وتكون نظيفة.
٢. هل يمكن للنساء الحوامل تناول براعم البروكلي؟
تتمتع البراعم بالكثير من الفوائد للقلب لكل من الأم والطفل والتي يمكن أن تستمر طوال الحياة. لذلك، ينبغي بالتأكيد إدراجها في النظام الغذائي.
٣. هل البروكلي راب آمن للأكل عند الحامل؟
على الرغم من أنه ليس البروكلي تمامًا، إلا أنه لا يزال يتمتع بالكثير من الفوائد المماثلة. لذا نعم، يمكن استهلاكه بعد التنظيف المناسب.
سواء كان أي عنصر غذائي لذيذًا، أو صحيًا، أو مغذيًا، فإنه يحقق أفضل فوائده عندما يتم استهلاكه بكميات مناسبة. بالنسبة للبروكلي أيضًا، فإن إعداده بالطريقة الصحيحة، وجعله عنصرًا في نظام غذائي متوازن يمكن أن يساعدك في الحصول على جميع الفوائد التي تحتاجينها بأفضل طريقة صحية ممكنة.
اقرأ أيضا:
تناول الكرنب (الملفوف) أثناء الحمل
تناول البطاطس أثناء الحمل
تناول البراعم أثناء الحمل
القرنبيط أثناء الحمل
