فيرست كراي العربية للأبوة والأمومة
يُطلب من النساء الحوامل توخي الحذر بشأن ما يأكلنه، ويجب أن يتكون نظامهن الغذائي من الفواكه والخضروات. لكن تتساءل العديد من النساء الحوامل عما إذا كان بإمكانهن تناول أطعمة بعينها. في هذا المقال سنتحدث عن تناول الطماطم أثناء الحمل. تابعي القراءة لمعرفة المزيد.
هل يمكنك تناول الطماطم أثناء الحمل؟
الطماطم (البندورة) ليست آمنة فحسب، بل لها أيضًا العديد من الفوائد الصحية. لكن يجب على النساء الحوامل أن يضعن في اعتبارهن أن تناول الكثير من أي نوع من أنواع الطعام قد يؤثر على صحتهن، وهذا ينطبق على تناول الطماطم أيضًا، وإذا تمكنتِ من التحكم في تناول الطماطم، فستجني فوائدها الصحية. دعينا نلقي نظرة على القيمة الغذائية للطماطم.
القيمة الغذائية للطماطم
الطماطم غنية بفيتامين ج، وفيتامين ك، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم. والعناصر الغذائية الموجودة فيها هي كما يلي (لكل ١٠٠ جرام من الطماطم المهجنة الناضجة) من:
- الطاقة – ١٩ سعرة حرارية
- البروتين – ٧٦ جرام
- الألياف – ١،٥٨ جرام
- الكربوهيدرات – ٣،٢ جرام
- الكوليسترول – ٠ جرام
- فيتامين سي – ٢٥ مجم
- الكالسيوم – ٨،٩ مجم
- بوتاسيوم – ١٦٧ مجم
- الفوسفور – ١٥،٤ مجم
- فيتامين أ – ٢٥٢ مجم
بخلاف هذه العناصر الغذائية، تحتوي الطماطم أيضًا على الليكوبين، وبيتا كاروتين، ونارينجين، وحمض الكلوروجينيك.
كل هذه العناصر الغذائية مفيدة للنساء الحوامل بالطرق التالية.
الفوائد الصحية لتناول الطماطم أثناء الحمل
١. تحسن المناعة
كما ذكرنا سابقًا، تحتوي الطماطم على فيتامين ج، وفيتامين أ. يساعد فيتامين ج على امتصاص الحديد، بينما يقوي فيتامين أ جهاز المناعة، ويتعامل مع الالتهابات ويعطي دفعة لتحسين الأنسجة بعد الولادة.
٢. تمنع فقدان الدم
الطماطم المجففة تحتوي على فيتامين ك الذي يقلل من خطر النزيف.
٣. تحسن من الهضم
يحافظ محتوى الألياف في الطماطم على صحة الجهاز الهضمي وقوته.
٤. تمنع التشوهات الخلقية
اللايكوبين، وهو من مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الطماطم (البندورة)، يمنع تلف الخلايا، وتسمم الحمل، والتشوهات الخلقية عند الجنين.
٥. تحافظ على صحة القلب
يقلل حمض النيكوتينيك (حمض الكلوروجينيك) من الكوليسترول السيئ في الجسم، ويحافظ على صحة القلب أثناء الحمل.
٦. تحسن الدورة الدموية
تستطيع الطماطم تنقية الدم، وتحسين الدورة الدموية في أجزاء مختلفة من الجسم.
٧. تمنع السرطان
قد يقاوم اللايكوبين أيضًا الجذور المسببة للسرطان مما يمنع النساء الحوامل من الإصابة بسرطان عنق الرحم وسرطان المستقيم وغير ذلك.
٨. تساعد على التعامل مع سكري الحمل
يقلل تناول الطماطم بانتظام من الإجهاد التأكسدي لمرض السكري الحملي.
٩. تعزز النمو الصحي للجنين
تساعد نسبة فيتامين ج العالية الموجودة في الطماطم على تكوين جلد الجنين، وعظامه، ولثته، وأسنانه.
مخاطر تناول الطماطم أثناء الحمل
في حين أن تناول الطماطم بإعتدال آمن أثناء الحمل، وقد تظهر هذه المضاعفات إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
- حرقة من المعدة
- الارتجاع الحمضي
- مشاكل المثانة
- مشاكل في الكلى
- الصداع النصفي
نصائح لاستخدام الطماطم
- قومي دائمًا بشراء الطماطم السائبة بدلاً من تلك المعبأة في الصناديق.
- يجب أن تكون ممتلئة الجسم، ولونها أحمر فاتح.
- تجنبي شراء الطماطم ذات القشرة المكسورة أو الملطخة.
- الطماطم الناضجة تنبعث منها رائحة قوية عند عصرها، أما الطماطم غير الناضجة صلبة ولا يمكن عصرها.
- أفضل مكان لشراء هذه الفاكهة هو سوق المزارعين.
وصفات شهية
جربي وصفات الطماطم اللذيذة هذه اليوم!
١. صلصة الطماطم
تتناسب الصلصة بشكل جيد مع أطباق مثل الأرز المطهو على البخار.
المكونات:
- الطماطم – ٢
- زنجبيل – ١ أو ٢ بوصة مفروم
- الفلفل الأحمر المجفف – عدد ٢–٣
- العدس – ١ ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود – ٤ إلى ٥ أعداد
- القرنفل – ٢ إلى ٣ أعداد
- كمون – رشة
- ماء (للطحن) – ٢ ملعقة كبيرة
- زيت – ١ أو ٢ ملعقة كبيرة
- ملح – حسب الحاجة
للتزيين:
- زيت – ١ أو ٢ ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر المجفف – ١
- أوراق الكاري – ٧ إلى ٨
- بذور الخردل – ١ أو ٢ ملعقة صغيرة
- بذور الميثي – ١ أو ٢ ملعقة صغيرة
- كمون – رشة
كيفية التحضير:
- في المقلاة، قومي بشوي العدس حتى يتحول إلى اللون البني.
- يضاف الفلفل الأحمر والقرنفل والفلفل والزنجبيل.
- نضيف الطماطم المفرومة والكمون والملح.
- قلبي حتى تنضج الطماطم.
- بمجرد أن يبرد الخليط، اطحنيه للحصول على عجينة ناعمة.
- أضيفي الماء إذا لزم الأمر.
- في مقلاة أخرى، أضيفي بذور الخردل حتى يطقطقون.
- أضيفي مكونات التزيين وقلى.
- أضيفي معجون الطماطم ويقلب.
- أضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
- يمكنك الآن تقديمه.
٢. الطماطم مع العدس
هذه الوصفة اللذيذة مشهورة في الهند وقد تكون رائعة مع الخبز أو الأرز.
مكونات:
- البازلاء – ١ أو ٢ كوب
- زيت أو سمن – ٢ ملعقة كبيرة
- بذور الخردل – ١ أو ٢ ملعقة صغيرة
- بذور الكمون – ١ أو ٢ ملعقة صغيرة
- بصل – ١ أو ٢ كوب مفروم
- أوراق الكاري – ١٠ أو ٢٠
- فلفل أخضر – ١ مفروم
- معجون الزنجبيل والثوم – ١ ملعقة صغيرة
- طماطم – ٢ مفرومة
- مسحوق الفلفل الأحمر – ١ أو ٤ ملعقة صغيرة
- مسحوق الكركم – ١ أو ٤ ملعقة صغيرة
- كمون مطحون – رشة
- الماء – حسب الحاجة
- ملح – حسب الحاجة
كيفية التحضير:
- انقعي البازلاء لمدة ١٥–٢٠ دقيقة. وصفي الماء واتركيه.
- ثم قومي بتسخين الزيت أو السمن في قدر الضغط.
- وأضيفي بذور الخردل واتركيها تتفرقع.
- وأضيفي بذور الكمون ونتركها تتناثر.
- الآن، أضيفي البصل المفروم، وأوراق الكاري، والفلفل الأخضر ويقلى.
- أضيفي معجون الزنجبيل، والثوم واقليه حتى تختفي الرائحة النيئة.
- ثم أضيفي الطماطم، ومسحوق الفلفل الأحمر، ومسحوق الكركم والملح ويقلى.
- ثم أضيفي العدس والماء. اخلطي جيدا.
- واطهي لمدة ٥ أو ٦ صفارات.
- يمكنك الآن تقديمه.
تساعد الطماطم الحوامل على التعامل مع ضغوط الحمل، كما أنها تفيد الجنين داخل الرحم، لذلك، في المرة القادمة التي تشعرين فيها برغبة في إضافة بعض الطماطم إلى وجباتك، افعلي ذلك ولكن بإعتدال لأن تناول الكثير قد يسبب مشاكل صحية.
