يمكن للحمل منع الأمهات من المشاركة في بعض الأنشطة التي يحبونها. بعد أن تكتشف المرأة أنها حامل، ستكون بلا شك مليئة بالأسئلة حول تصرفاتها ونظامها الغذائي – تبدأ الأسئلة في الظهور في ذهنها فيما يتعلق بكل شيء من حولها. تكثر الأسئلة حول المواد الغذائية المناسبة، ومن المؤكد أن الأم ستجد نفسها مضطرة إلى التنازل عن الكثير من العناصر التي تحب تناولها.
السوشي هو طبق ياباني أصبح مشهوراً ومحبوباً في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، يمكن أن يثير السوشي الكثير من الأسئلة أثناء الحمل، حول ما إذا كان تناوله آمنًا أم مضرًا بصحة الجنين. في هذه المقالة، سوف نلقي نظرة على ما إذا كان السوشي آمنًا لتناوله أثناء الحمل.
إن تناول السوشي خلال فترة الحمل لا يضر بالطفل، بشرط عدم احتوائه على أسماك غير مطبوخة أو غير مجمدة. لقد وجد أن الأسماك النيئة تحتوي على مستويات أعلى من المواد الكيميائية الضارة مثل الزئبق، وقد تحتوي أيضًا على بكتيريا ضارة ومسببات أمراض أخرى. إذا تم تجميد الأسماك أو طهيها جيدًا، فمن الممكن تناول السوشي. يؤدي تجميد الأسماك إلى قتل الكثير من الطفيليات الموجودة فيها، كما أن درجات الحرارة المرتفعة لها أيضًا نتيجة مماثلة. يجب طهي السمك في درجات حرارة قريبة من درجة الغليان ليكون آمنًا للاستهلاك.
السوشي في حد ذاته ليس ضارًا، أما بالنسبة للنساء الحوامل فإن الطرق المتبعة لتحضير السوشي هي ما يجعله ضار، وفي الحالات القصوى، يمكن أن يؤدي تناول السوشي أيضًا إلى الإجهاض عند المرأة. دعونا نلقي نظرة على بعض المخاطر التي ينطوي عليها تناول السوشي.
إذا كانت السمكة المستخدمة في الطبق نيئة، فهناك احتمال كبير لإصابة المرأة بالعدوى الطفيلية منها. تحتوي الأسماك النيئة على مستويات عالية من البكتيريا والطفيليات الأخرى، مثل الدودة الشريطية، والتي يمكن أن تحرم الجنين من الكثير من العناصر الغذائية الضرورية عندما ينمو. تؤثر هذه الالتهابات أيضًا على الجهاز الهضمي، مما يعني إعاقة نمو الجنين. يعد فقر الدم، وسوء التغذية من الآثار الجانبية الأخرى للإصابة بالعدوى الطفيلية، ويمكن أن يؤدي إلى إجهاض الطفل.
خلال فترة الحمل، سيكون هناك ضعف في الجهاز المناعي للمرأة ليكون غير فعال إلى حد كبير. يمكن أن يؤدي تناول السوشي في مثل هذا الوقت إلى إصابة الأم بالأمراض التي تنتشر عبر الطعام، مثل داء الليستريات. يمكن أن تحتوي الأسماك النيئة أيضًا على بكتيريا الليستيريا الضارة، لذلك تظل الإصابة احتمالًا كبيرًا.
إذا لم يتم طهي السمك بشكل صحيح، فإنه قد لا يزال يحتوي على مستويات عالية من المواد الكيميائية الضارة مثل الزئبق. وهذا أمر خطير بشكل خاص أثناء الحمل، لأنه يمكن أن يؤدي إلى تلف الجهاز العصبي، والرئتين، والكليتين، والبصر، وحتى قدرات السمع لدى الطفل.
على الرغم من أن هناك العديد من الآثار الضارة لتناول السوشي أثناء الحمل، إلا أنه لا يزال من أن يكون آمنًا للاستهلاك باستخدام النوع المناسب من الأسماك. يجب أن تكون الأسماك المستخدمة “مجمدة بسرعة”، وهو ما يشير إلى عملية حفظ الأسماك في درجات حرارة منخفضة للغاية بعد صيدها مباشرة. تتمتع هذه العملية بالقدرة على قتل غالبية الطفيليات والبكتيريا الموجودة في الأسماك، مما يجعلها آمنة للاستهلاك.
تشكل مستويات الزئبق خطراً حقيقياً على النساء الحوامل، لذا يجب عليهن التأكد من تناول الأسماك التي تحتوي على أقل مستويات الزئبق فقط. وتشمل هذه الأسماك مثل:
يجب على النساء الحوامل تجنب السوشي باستخدام الأسماك التي تحتوي على مستويات عالية من الزئبق، والتي تشمل القائمة الواردة أدناه باستثناء سمك القرش وسمك أبو سيف وسمك البلاط المكسيكي:
يمكن للمرأة الحامل تناول بعض أنواع لفائف السوشي دون أي خوف، وهي:
يدور الحمل حول الشعور بالرضا وإشباع رغباتك، لكن مخاطر تناول السوشي تفوق الشعور بالسعادة الذي تشعرين به عند تناوله. ومع ذلك، يمكنك تناول أنواع السوشي المذكورة أدناه، لأنها آمنة للأكل حتى أثناء الحمل.
في حين أن التجميد السريع يمكن أن يقضي على بالطفيليات الموجودة في الأسماك، إلا أن هناك عملية بديلة لقتل تلك البكتيريا أيضًا، وهي المعالجة. إذا تم معالجة الأسماك وتمليحها وتخللها، يمكنك التأكد من القضاء على جميع الطفيليات الموجودة فيها. من أجل معالجة الأسماك، سوف تحتاجين إلى الخل والملح. الخطوة الأولى هي وضع الملح على السمك وتركه دون مساس لمدة ساعة ونصف تقريبًا. بعد ذلك، اغسلي الملح وجففي السمكة باستخدام منشفة، قبل نقعها في الخل لمدة عشر دقائق تقريبًا. جففي السمك مرة أخرى، ثم استخدمه لصنع السوشي.
يعد هذا النوع من السوشي المطبوخ الأكثر أمانًا أثناء الحمل، لأنه لا يحتوي على الأسماك على الإطلاق. بدلًا من ذلك، يمكنك استبدال السمك الموجود في الطبق بالخضروات مثل الجزر، أو الأفوكادو، أو حتى الخيار. بالنسبة للأشخاص الذين يحبون السمك، قد يبدو هذا غير جذاب – ومع ذلك، يمكن أن يصبح طبقًا رائعًا ولذيذًا إذا تم إعداده بالمكونات الصحيحة.
بدلًا من معالجة الأسماك في المنزل، يمكنك أيضًا معالجتها بطرق أخرى لجعلها آمنة للاستهلاك. التأكد من ترك السمك في الفريزر لمدة أربعة أيام على الأقل حتى يتم القضاء على البكتيريا قبل طهيه.
فيما يلي بعض الوصفات التي يمكنك تجربتها في المنزل عندما تشعرين بالرغبة في تناول السوشي.
بديل رائع لاستخدام الأسماك، كما أنه آمن تمامًا للاستهلاك حتى أثناء الحمل.
يعد هذا خيارًا جيدًا للأمهات اللاتي يحببن تقديم الأسماك والسوشي في بعض الأحيان.
على الرغم من أن السوشي يعد طعامًا شهيًا ولذيذًا، إلا أن تناوله أثناء الحمل ينطوي على الكثير من المخاطر. ومع ذلك، لا يزال بإمكانك الحصول على الطبق إذا تأكدت من طهي السمك بشكل صحيح. وإلا فإن أفضل ما يمكن فعله هو تناول السوشي النباتي، الذي ليس له أي آثار ضارة على الإطلاق.
اقرأ أيضا:
تناول زيت السمك أثناء الحمل – الفوائد والمخاطر والمزيد
تناول الطعام الصيني أثناء الحمل – هل هو آمن أم لا؟
تناول السمك أثناء الحمل – هل هو آمن أم غير آمن؟
تناول البيتزا أثناء الحمل – هل هو آمن؟