فيرست كراي العربية للأبوة والأمومة
يمكن للحمل منع الأمهات من المشاركة في بعض الأنشطة التي يحبونها. بعد أن تكتشف المرأة أنها حامل، ستكون بلا شك مليئة بالأسئلة حول تصرفاتها ونظامها الغذائي – تبدأ الأسئلة في الظهور في ذهنها فيما يتعلق بكل شيء من حولها. تكثر الأسئلة حول المواد الغذائية المناسبة، ومن المؤكد أن الأم ستجد نفسها مضطرة إلى التنازل عن الكثير من العناصر التي تحب تناولها.
السوشي هو طبق ياباني أصبح مشهوراً ومحبوباً في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، يمكن أن يثير السوشي الكثير من الأسئلة أثناء الحمل، حول ما إذا كان تناوله آمنًا أم مضرًا بصحة الجنين. في هذه المقالة، سوف نلقي نظرة على ما إذا كان السوشي آمنًا لتناوله أثناء الحمل.
هل يمكنك تناول السوشي أثناء الحمل؟
إن تناول السوشي خلال فترة الحمل لا يضر بالطفل، بشرط عدم احتوائه على أسماك غير مطبوخة أو غير مجمدة. لقد وجد أن الأسماك النيئة تحتوي على مستويات أعلى من المواد الكيميائية الضارة مثل الزئبق، وقد تحتوي أيضًا على بكتيريا ضارة ومسببات أمراض أخرى. إذا تم تجميد الأسماك أو طهيها جيدًا، فمن الممكن تناول السوشي. يؤدي تجميد الأسماك إلى قتل الكثير من الطفيليات الموجودة فيها، كما أن درجات الحرارة المرتفعة لها أيضًا نتيجة مماثلة. يجب طهي السمك في درجات حرارة قريبة من درجة الغليان ليكون آمنًا للاستهلاك.
المخاطر التي تنطوي على تناول المرأة الحامل السوشي
السوشي في حد ذاته ليس ضارًا، أما بالنسبة للنساء الحوامل فإن الطرق المتبعة لتحضير السوشي هي ما يجعله ضار، وفي الحالات القصوى، يمكن أن يؤدي تناول السوشي أيضًا إلى الإجهاض عند المرأة. دعونا نلقي نظرة على بعض المخاطر التي ينطوي عليها تناول السوشي.
١. الالتهابات
إذا كانت السمكة المستخدمة في الطبق نيئة، فهناك احتمال كبير لإصابة المرأة بالعدوى الطفيلية منها. تحتوي الأسماك النيئة على مستويات عالية من البكتيريا والطفيليات الأخرى، مثل الدودة الشريطية، والتي يمكن أن تحرم الجنين من الكثير من العناصر الغذائية الضرورية عندما ينمو. تؤثر هذه الالتهابات أيضًا على الجهاز الهضمي، مما يعني إعاقة نمو الجنين. يعد فقر الدم، وسوء التغذية من الآثار الجانبية الأخرى للإصابة بالعدوى الطفيلية، ويمكن أن يؤدي إلى إجهاض الطفل.
٢. ضعف جهاز المناعة
خلال فترة الحمل، سيكون هناك ضعف في الجهاز المناعي للمرأة ليكون غير فعال إلى حد كبير. يمكن أن يؤدي تناول السوشي في مثل هذا الوقت إلى إصابة الأم بالأمراض التي تنتشر عبر الطعام، مثل داء الليستريات. يمكن أن تحتوي الأسماك النيئة أيضًا على بكتيريا الليستيريا الضارة، لذلك تظل الإصابة احتمالًا كبيرًا.
٣. الزئبق
إذا لم يتم طهي السمك بشكل صحيح، فإنه قد لا يزال يحتوي على مستويات عالية من المواد الكيميائية الضارة مثل الزئبق. وهذا أمر خطير بشكل خاص أثناء الحمل، لأنه يمكن أن يؤدي إلى تلف الجهاز العصبي، والرئتين، والكليتين، والبصر، وحتى قدرات السمع لدى الطفل.
كيف يمكن أن يكون السوشي آمنًا للأكل أثناء الحمل؟
على الرغم من أن هناك العديد من الآثار الضارة لتناول السوشي أثناء الحمل، إلا أنه لا يزال من أن يكون آمنًا للاستهلاك باستخدام النوع المناسب من الأسماك. يجب أن تكون الأسماك المستخدمة “مجمدة بسرعة”، وهو ما يشير إلى عملية حفظ الأسماك في درجات حرارة منخفضة للغاية بعد صيدها مباشرة. تتمتع هذه العملية بالقدرة على قتل غالبية الطفيليات والبكتيريا الموجودة في الأسماك، مما يجعلها آمنة للاستهلاك.
أنواع السوشي التي يمكن للمرأة الحامل تناولها
تشكل مستويات الزئبق خطراً حقيقياً على النساء الحوامل، لذا يجب عليهن التأكد من تناول الأسماك التي تحتوي على أقل مستويات الزئبق فقط. وتشمل هذه الأسماك مثل:
- أرك شل
- فضة
- سويتفيش
- سمك الرمل
- أذن البحر
- الصبيط
- الجمبري
- سرطلن البحر
- سمك السالمون
- الحبار
- السلطعون
- المحار
- جيزارد سعيد
- السمك المفلطح
- سمك نصف منقار
- سمك السلمون المرقط
- صهر البيض
- الأخطبوط
- بريم البحر
- الكوكل
- بيضة السمكة الطائرة
- قنفذ البحر رو
- ثعبان المياه العذبة
ما هو نوع السوشي الذي يجب على النساء الحوامل تجنبه؟
يجب على النساء الحوامل تجنب السوشي باستخدام الأسماك التي تحتوي على مستويات عالية من الزئبق، والتي تشمل القائمة الواردة أدناه باستثناء سمك القرش وسمك أبو سيف وسمك البلاط المكسيكي:
- سمك الأسقمري البحري
- تونة
- بونيتو
- ذيل أصفر
- سمك باس البحر
- مارلن الأزرق
ما هي لفائف السوشي التي يمكنك تجربتها أثناء الحمل؟
يمكن للمرأة الحامل تناول بعض أنواع لفائف السوشي دون أي خوف، وهي:
- سمك السلمون المطبوخ
- لفات كاليفورنيا
- لفات ثعبان البحر
- رولز الستيك والدجاج
- رولات الجمبري
- رولات الخضار
- رولز تمبورا
بدائل السوشي لتجنب مخاطر تناول الأسماك النيئة
يدور الحمل حول الشعور بالرضا وإشباع رغباتك، لكن مخاطر تناول السوشي تفوق الشعور بالسعادة الذي تشعرين به عند تناوله. ومع ذلك، يمكنك تناول أنواع السوشي المذكورة أدناه، لأنها آمنة للأكل حتى أثناء الحمل.
١. السوشي من الأسماك المعالجة
في حين أن التجميد السريع يمكن أن يقضي على بالطفيليات الموجودة في الأسماك، إلا أن هناك عملية بديلة لقتل تلك البكتيريا أيضًا، وهي المعالجة. إذا تم معالجة الأسماك وتمليحها وتخللها، يمكنك التأكد من القضاء على جميع الطفيليات الموجودة فيها. من أجل معالجة الأسماك، سوف تحتاجين إلى الخل والملح. الخطوة الأولى هي وضع الملح على السمك وتركه دون مساس لمدة ساعة ونصف تقريبًا. بعد ذلك، اغسلي الملح وجففي السمكة باستخدام منشفة، قبل نقعها في الخل لمدة عشر دقائق تقريبًا. جففي السمك مرة أخرى، ثم استخدمه لصنع السوشي.
٢. سوشي الخضار
يعد هذا النوع من السوشي المطبوخ الأكثر أمانًا أثناء الحمل، لأنه لا يحتوي على الأسماك على الإطلاق. بدلًا من ذلك، يمكنك استبدال السمك الموجود في الطبق بالخضروات مثل الجزر، أو الأفوكادو، أو حتى الخيار. بالنسبة للأشخاص الذين يحبون السمك، قد يبدو هذا غير جذاب – ومع ذلك، يمكن أن يصبح طبقًا رائعًا ولذيذًا إذا تم إعداده بالمكونات الصحيحة.
٣. السوشي المصنع في المنزل
بدلًا من معالجة الأسماك في المنزل، يمكنك أيضًا معالجتها بطرق أخرى لجعلها آمنة للاستهلاك. التأكد من ترك السمك في الفريزر لمدة أربعة أيام على الأقل حتى يتم القضاء على البكتيريا قبل طهيه.
وصفات السوشي التي يمكنك إعدادها في المنزل
فيما يلي بعض الوصفات التي يمكنك تجربتها في المنزل عندما تشعرين بالرغبة في تناول السوشي.
١. سوشي الخضار
بديل رائع لاستخدام الأسماك، كما أنه آمن تمامًا للاستهلاك حتى أثناء الحمل.
المكونات
- حصيرة السوشي من الخيزران
- أوراق الأعشاب البحرية نوري
- زنجبيل مخلل ووسابي
- خل الأرز
- أرز متوسط الحجم
- سكر
- صلصة الصويا
الطريقة
- لتحضير الأرز، عليك طبخ الأرز أولاً مع كوبين وربع من الماء. سخني السكر والخل معًا حتى يذوبا، واخلطيهما مع الأرز.
- يمكن صنع الحشوة بأي خضار، مثل الجزر، أو الأفوكادو، أو التوفو، أو الخيار، أو حتى المشروم المتبل بصلصة الصويا.
- والخطوة التالية هي صنع اللفافة – ضعي بساط الخيزران على سطح مستوٍ وورقة النوري فوق ذلك. ضعي الأرز في طبقة فوق ذلك، مع ترك بضعة سم من الحافة العلوية للورقة. يجب إضافة الحشوة إلى الحافة السفلية للورقة، ثم لفها. ثم قومي بتقطيعها إلى رولات صغيرة.
٢. كاليفورنيا رولز
يعد هذا خيارًا جيدًا للأمهات اللاتي يحببن تقديم الأسماك والسوشي في بعض الأحيان.
المكونات
- أوراق نوري
- حصيرة السوشي من الخيزران
- افوكادو
- أرز السوشي
- خيار بدون بذور
- عيدان الكابوريا
- صلصة حارة
- بذور السمسم الأبيض
- مايونيز كيبي
الطريقة
- تحضير الأرز كما هو مذكور في الوصفة السابقة، وتوزيعه على ورقة النوري الموضوعة فوق حصيرة الخيزران. نرش السمسم فوق الأرز، ونضع الحشو (أعواد السلطعون والخيار) مع ترك مسافة في الأسفل. لفي الورقة، واضغطيها على شكل أسطواني. ثم نزيل اللفة ونقطعها إلى قطع صغيرة.
على الرغم من أن السوشي يعد طعامًا شهيًا ولذيذًا، إلا أن تناوله أثناء الحمل ينطوي على الكثير من المخاطر. ومع ذلك، لا يزال بإمكانك الحصول على الطبق إذا تأكدت من طهي السمك بشكل صحيح. وإلا فإن أفضل ما يمكن فعله هو تناول السوشي النباتي، الذي ليس له أي آثار ضارة على الإطلاق.
اقرأ أيضا:
تناول زيت السمك أثناء الحمل – الفوائد والمخاطر والمزيد
تناول الطعام الصيني أثناء الحمل – هل هو آمن أم لا؟
تناول السمك أثناء الحمل – هل هو آمن أم غير آمن؟
تناول البيتزا أثناء الحمل – هل هو آمن؟
