طعم السجق لذيذ ويمكن أن يعزز طعم الحساء والسندويشات. تتوق إليه العديد من النساء أثناء الحمل، ومن الآمن إدراجه في النظام الغذائي أثناء الحمل طالما أنه يتم طهيه جيدًا ويتم تناوله بكميات معتدلة. عند تناول النقانق أثناء الحمل، من المهم اختيار الأصناف الخالية من الدهون، وذات المحتوى المنخفض من الصوديوم لتعزيز نظام غذائي أكثر صحة، كما أن اختيار الخيارات العضوية أو الخالية من النترات يمكن أن يقلل من المخاطر المحتملة المرتبطة بالمواد الحافظة. ومع ذلك، يمكن أن يؤدي أيضًا إلى بعض مضاعفات الحمل غير المرغوب فيها. فهل يجب أن تدرجيه في نظامك الغذائي أثناء الحمل أم لا؟ تابعي القراءة لمعرفة المزيد حول الفوائد والآثار الجانبية لتناول النقانق أثناء الحمل لاتخاذ قرار مستنير.
نعم، النقانق آمنة أثناء الحمل، ولكن كما هو الحال مع أي لحم آخر، يجب عليك طهيها في درجة الحرارة المناسبة، وفي الوقت المناسب، لطهيها جيداً دون وجود أي عصائر بداخله. درجة الحرارة الداخلية الموصى بها لنقانق لحم البقر أو الضأن أو لحم العجل هي ١٦٥ درجة فهرنهايت أو ٧٤ درجة مئوية، في حين أن درجة الحرارة الداخلية الموصى بها لنقانق الديك الرومي والدجاج هي ١٦٠ درجة فهرنهايت أو ٧١ درجة مئوية. ومع ذلك، كما ذكرنا، فالسجق آمن للأكل، ولكنه ليس الخيار الأكثر صحة لأنه يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات الحمل غير الضرورية. لذلك، يُنصح باستشارة طبيبك قبل إدراجه في نظامك الغذائي أثناء الحمل.
فيما يلي بعض الأنواع الشائعة من النقانق. بعضها آمن للنظام الغذائي أثناء الحمل، في حين أن البعض الآخر ليس كذلك. تابعي القراءة لمعرفة أي منها يمكنك ضمه في نظامك الغذائي. ومع ذلك، تناوليه بكميات معتدلة.
عادة ما يتم خلط النقانق الجافة أو شبه الجافة مع اللحم (المفروم أو المطحون)، ويتم زراعتها جيدًا، ثم يتم حفظها بإضافة نتريت الصوديوم والملح. تُستخدم بعد ذلك أغلفة النقانق لتغليف الحشوة، حيث يُسمح لها بالتخمر ثم تجفيفها. العديد من النقانق الشعبية، مثل بولونيا أو بيبروني، تندرج تحت فئة النقانق الجافة أو شبه الجافة.
نصائح السلامة
في معظم الإجراءات التي تتضمن تحضير هذه النقانق، مثل التخمير والتجفيف، تؤدي إزالة الرطوبة إلى القضاء على أي بكتيريا يمكن أن تسبب الأمراض. ولكن لا يزال من الممكن أن يظل البعض منهم. لذلك، من الأفضل عدم تناول النقانق الجافة أثناء الحمل.
النقانق المصنوعة من اللحم المفروم، أو اللحم المفروم المتبل جيدًا، والمطبوخ والمدخن يستمتع بها الجميع. يتم طهي النقانق المختلفة مثل النقانق المطبوخة والسلامي، والبولونيا، والهوت دوج وما شابه ذلك أو تدخينها.
نصائح السلامة
عملية الطهي هي التي تخلص هذه النقانق من أي بكتيريا، لذلك إذا لم يتم طهيها جيداً أو ساخنة، تجنبي تناولها.
النقانق الطازجة مصنوعة من قطع اللحم المفرومة، ويتم معالجتها بشكل صحيح مسبقًا وتتبيلها جيدًا لتحضيرها طازجة. معظم النقانق المصنوعة من اللحم البقري أو النقانق الأخرى التي تعتبر رائعة لوجبات الإفطار والتي تنحدر من المطبخ الإيطالي عادة ما تكون طازجة.
نصائح السلامة
هذه النقانق آمنة تمامًا للاستهلاك أثناء الحمل، ومع ذلك، من الضروري التأكد من تبريدها بشكل صحيح عند تخزينها وطهيها جيدًا قبل تناولها.
شواء النقانق يمكن أن يعزز نكهتها ويخلق مظهرًا خارجيًا متفحمًا لذيذًا. لتناول النقانق المشوية بأمان أثناء الحمل، تأكدي من طهيها جيدًا، والوصول إلى درجة حرارة داخلية تبلغ ١٦٥ درجة فهرنهايت (٧٤ درجة مئوية) للقضاء على البكتيريا.
نصائح السلامة
تجنبي تفحم النقانق بشكل مفرط، مما قد يؤدي إلى تكوين مركبات ضارة. قدمي النقانق المشوية ساخنة واطهيها بالتساوي قبل تناولها.
يعد سلق النقانق طريقة طهي شائعة تضمن طهيًا متساويًا وطريًا. يتم تحضير هذا النوع بوضع النقانق في وعاء وإضافة كمية كافية من الماء لتغطيتها. بمجرد أن يغلي الماء، خففي الحرارة حتى تنضج واستمري في طهي النقانق بلطف في الماء المغلي حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ ١٦٥ درجة فهرنهايت (٧٤ درجة مئوية).
نصائح السلامة
قومي بتصفية النقانق واتركيها حتى تجف قبل التقديم لإزالة الرطوبة الزائدة. لاستهلاك النقانق المسلوقة بشكل آمن أثناء الحمل، تأكدي من طهيها جيدًا عن طريق غليها في الماء حتى تصبح طرية.
يمكن أن يؤدي خبز النقانق في الفرن إلى تكوين طبقة خارجية مقرمشة مع الاحتفاظ بالرطوبة. ضعي النقانق على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان أو ورق الألمنيوم لتحضيرها. اخبزي النقانق في الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج بالكامل، وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى ١٦٥ درجة فهرنهايت (٧٤ درجة مئوية).
نصائح السلامة
لاستهلاك النقانق المخبوزة بشكل آمن أثناء الحمل، تحققي من نضجها عن طريق تقطيع الجزء الأكثر سمكًا من النقانق لضمان عدم وجود أي لون وردي أو لحم نيئ متبقي.
للتأكد من أن أيًا من هذه الأنواع من النقانق هو الأكثر أمانًا للاستهلاك، تأكدي من اتباع بعض النصائح لتخزين النقانق وطهيها وإعادة تسخينها، كما تمت مناقشته بمزيد من التفصيل في المقالة.
من المعروف أن النقانق تحتوي على الأحماض الأمينية، والتي تحتوي على بروتين عالي الجودة، مما يجعلها خيارًا صحيًا بشكل عام. كما أنها مصدر غني بالفيتامينات، وخاصة فيتامين ب١٢. عنصر رئيسي آخر موجود بمستويات كبيرة في النقانق هو الحديد. وهذا يكمل أيضًا الحفاظ على مستويات الهيموجلوبين في الدم عند المستوى الأمثل، مما يمنع ظهور فقر الدم.
فيما يلي بعض الآثار الجانبية لاستهلاك النقانق أثناء الحمل.
تناول النقانق أثناء الحمل يمكن أن يؤدي إلى خطر الإصابة بالليستيريا. الليستيريا هي بكتيريا محددة يمكن أن تؤثر على الحمل، مما يؤدي إلى عواقب مثل الولادة المبكرة، والإجهاض، وفي أسوأ السيناريوهات، ولادة جنين ميت.
أعراض الإصابة بالسالمونيلا شديدة. الغثيان وآلام شديدة في المعدة، يليها الإسهال والقيء والجفاف المتكرر، هي أيضًا بعض المضاعفات التي قد تنشأ إذا تم تناول النقانق أثناء الحمل الإصابة ببكتيريا السالمونيلا. وقد يتفاقم هذا بسبب ارتفاع درجة الحرارة وآلام الجسم. هناك طفيل آخر يسبب داء المقوسات يمكن أن يؤدي إلى الولادة المبكرة، واليرقان، والتشنجات لدى الأم.
تناول الكثير من النقانق الحارة يمكن أن يسبب حرقة المعدة، وقد تواجهين صعوبة في النوم.
هناك دائمًا احتمال كبير لوجود أي ميكروب حي في اللحوم، مما قد يؤدي إلى مضاعفات الحمل غير المرغوب فيها. لذلك يقترح عليك طهيه بشكل صحيح قبل إدراجه في نظامك الغذائي أثناء الحمل وتجنب أي مضاعفات.
ما يقرب من ٢٧٪ من النقانق تحتوي على دهون، و١٠٪ منها تحتوي على دهون مشبعة. وبالمثل، فإن ١.٢٪ من النقانق يتكون من الصوديوم. تناول الكثير من النقانق يمكن أن يزيد من محتوى الصوديوم والدهون في الجسم ويؤدي إلى مضاعفات غير مرغوب فيها.
قد تواجه بعض النساء الحوامل مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ، والغازات، والإمساك نتيجة تناول النقانق. ويمكن أن يعزى ذلك إلى المحتوى العالي من الدهون في بعض النقانق، والتي يمكن أن تبطئ عملية الهضم. للتخفيف من هذه الأعراض، يُنصح باختيار خيارات النقانق الأصغر حجمًا وإقرانها بالأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة.
على الرغم من ندرته، قد يكون لدى بعض الأفراد حساسية تجاه بعض مكونات النقانق، مثل التوابل أو المواد الحافظة أو المواد المضافة. يمكن أن تتراوح ردود الفعل التحسسية من أعراض خفيفة مثل الحكة أو الشرى إلى ردود فعل شديدة مثل صعوبة التنفس أو الحساسية المفرطة. إذا كان لديك حساسية غذائية معروفة أو تشكين في وجود حساسية تجاه مكونات النقانق، فمن المهم تجنب تناول النقانق واستشارة اختصاصي التغذية للحصول على إرشادات دقيقة.
إذا كنت ترغبين في تناول النقانق أثناء الحمل، فإليك بعض النصائح التي يجب عليك وضعها في الاعتبار.
إذا كنت ترغبين في الاستمتاع ببعض أطباق النقانق اللذيذة، فإليك بعض الوصفات التي يمكنك تجربتها.
النقانق المخبوزة مع الفاصوليا طعمها لذيذ. إليك كيف يمكنك صنعها.
المكونات
كيفية التحضير
طعم طاجن السجق لذيذ، بالإضافة إلى أنه يشبع أيضًا، وإليك وصفة طاجن النقانق.
المكونات
كيفية التحضير
هل تريدي أن تأكلين شيئًا حلوًا وحارًا؟ اصنعي النقانق المطلية بالعسل، والوصفة أدناه –
المكونات
كيفية التحضير
المكونات
كيفية التحضير
المكونات
كيفية التحضير
المكونات
كيفية التحضير
تحققي من أن اللحم المستخدم هو لحم بقري، وتناوليه باعتدال. ومع ذلك، فمن الأفضل تجنبه.
طعم النقانق الحارة لذيذة، لكن تناولها بكميات كبيرة قد يؤدي إلى حرقة المعدة. لذلك من الأفضل تجنبها أثناء الحمل. إذا كنت ترغبين في الاستمتاع بالنقانق الحارة، فتناوليها مرة واحدة فقط كل فترة.
نقانق فيينا مصنوعة من النقانق المطبوخة مسبقًا والتي يمكن أن تحتوي على بكتيريا وتحتوي أيضًا على مستويات مرتفعة من النتريت ونترات الصوديوم. لذلك من الأفضل تجنبها أثناء الحمل.
الاستهلاك العرضي ليس ضارًا لأنه يحتوي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية.
يعتبر استهلاك أغلفة النقانق آمنًا بشكل عام أثناء الحمل طالما أنها مطبوخة جيدًا وخالية من أي ملوثات محتملة.
إذا تم استهلاك النقانق باعتدال أثناء الحمل، فسيكون استهلاك النترات أيضًا منخفضًا ومعتدلًا. ومع ذلك، قد يكون للإفراط في تناول النترات مخاطر صحية محتملة، لذلك يُنصح باختيار خيارات خالية من النترات أو منخفضة النترات عندما يكون ذلك ممكنًا.
لا، ليس من الآمن تناول النقانق منتهية الصلاحية أثناء الحمل. قد تحتوي النقانق منتهية الصلاحية على بكتيريا ضارة يمكن أن تؤدي إلى أمراض تنتقل عن طريق الغذاء، والتي يمكن أن تشكل خطورة خاصة على النساء الحوامل. تحققي دائمًا من تاريخ انتهاء الصلاحية وقومي بتخزين النقانق والتعامل معها بشكل صحيح لضمان سلامة الغذاء.
السجق في حد ذاته ليس سببا مباشرا للإمساك أثناء الحمل. ومع ذلك، يمكن أن تحتوي بعض النقانق على نسبة عالية من الدهون وقليلة الألياف، مما قد يساهم في الإمساك. يُنصح بدمج خيارات النقانق الأصغر حجمًا مع الأطعمة الغنية بالألياف لتعزيز حركات الأمعاء المنتظمة.
في حين أن النقانق تحتوي على الدهون والبروتين، والتي يمكن تحملها جيدًا بشكل عام في النظام الغذائي لسكري الحمل، فإن الطبيعة العالية للصوديوم والمعالجة لبعض النقانق قد لا تكون مثالية. من المستحسن استشارة أخصائي الرعاية الصحية أو اختصاصي تغذية مسجل للحصول على إرشادات شخصية حول إدارة سكري الحمل.
الاستهلاك المنتظم للنقانق، وخاصة الأصناف المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، يمكن أن يساهم في ارتفاع مستويات ضغط الدم أثناء الحمل. يُنصح باختيار خيارات منخفضة الصوديوم والتخفيف من تناول النقانق بشكل عام للحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية. من المهم استشارة أخصائي الرعاية الصحية للحصول على مشورة شخصية.
يمكن تناول النقانق أثناء الحمل، ولكن طهيها بشكل صحيح أمر ضروري لمنع أي ضرر للطفل. يتيح لك الحفاظ على استهلاكها من حين لآخر والحفاظ على جميع الاحتياطات التهام المواد الغذائية المفضلة لديك والحصول على حمل صحي.
:اقرأ أيضا
تناول السمك أثناء الحمل – هل هو آمن أم غير آمن؟
تناول البروكلي أثناء الحمل – الفوائد الصحية والوصفات
تناول الزنك أثناء الحمل – الفوائد والجرعة ومصادر الغذاء